Петровски пост: Предлог за савршен и лаган ручак на води који крепи организам

У току је Петровски пост, период духовног и телесног прочишћења који од верника захтева прилагођавање исхране хришћанским канонима. Иако се у јавности често мисли да су дани строгог поста, односно поста на води, једнолични и тешки за подношење, искусне домаћице и нутриционисти подсећају да уз праве намирнице оброци могу бити изузетно укусни, лагани и, што је најважније, хранљиви.

За предстојећу среду, када правила налажу најстрожи пост без употребе уља, доносимо вам предлог за једноставан, традиционалан ручак који ће вас окрепити и пружити вам неопходну енергију. Реч је о комбинацији домаће повртне супе и бареног кромпира.

Зашто је овај оброк идеалан за дане поста?

Ова комбинација не само да је у потпуности у складу са правилима поста на води, већ представља и праву благодет за систем за варење. Топла повртна супа, богата минералима из коренастог поврћа, хидрира организам и враћа му снагу, док барени кромпир обезбеђује преко потребне угљене хидрате који дају дуготрајан осећај ситости.

У наставку вам преносимо детаљан и једноставан рецепт који свако може да припреми за мање од сат времена.

Повртна супа и барени кромпир

2 шаргарепе

1 корен першуна

1 мањи целер

1 главица лука

1,5 л воде

со и бибер (по укусу)

Састојци за прилог:

5–6 кромпира средње величине

вода и со за кување

Начин припреме

Припрема поврћа за супу: Свеже поврће (шаргарепу, першун, целер и лук) темељно очистите и исеците на ситне комаде. Уколико волите интензивнији укус, главицу лука можете пре сечења благо запећи на сувом тигању.

Кување супе: Исецкано поврће прелијте са 1,5 литара воде и ставите на умерену ватру. Кувајте око 40 минута, односно док поврће потпуно не омекша.

Мали трик за густину: С обзиром на то да се у супу не додаје уље нити класична запршка, идеалан начин да добијете богатију текстуру јесте да пред крај кувања одвојите део поврћа, изгњечите га виљушком или штапним миксером, па га вратите назад у шерпу. На самом крају, супу зачините сољу и бибером по сопственом укусу.

Припрема бареног кромпира: Док се супа крчка, ољуштите 5–6 кромпира и исеците их на четвртине. Ставите их у посебну шерпу, прелијте водом, посолите и кувајте док потпуно не омекшају.

Послужење
Овај скромни, али изузетно здрав оброк послужите топао. Топла супа ће отворити апетит и загрејати желудац, док ће барени кромпир, зачињен само са мало соли, послужити као савршен и лаган прилог који не оптерећује стомак.

Савет плус: Уз овај оброк можете послужити и салату од свежег купуса, краставаца или парадајза, зачињену искључиво соком од лимуна и сољу, чиме ћете унети додатну дозу витамина неопходних током посних дана.