Пуњене паприке по рецепту Микија Ђуричића - Открио 2 састојка због којих ће бити неодољиво укусне

Мики Ђуричић је открио рецепт за пуњене паприке које су савршен избор за дањашњи ручак. Сазнајте шта вам је потребно од састојака и како се праве, а открићете и неке Микијеве трикове како да буду сочне и добро зачињене. 

Састојци за пуњене паприке

• паприке, 6–8 већих
• млевено месо 800 г, свињског млевеног меса
• 3 везе младог лука
• 1 главица црвеног лука
• 1 велика шаргарепа
• пиринач 1 шоља (prethodno опраног пиринча)
• Уље за пржење
• со
• бибер
• слатка алева паприка
• ловоров лист
• мало босиљка
• мало вегете или зачина

Састојци за сос

• сок од парадајза, 0,5 л (пола литра)
• вода за наливање
• ловоров лист
• мало соли
• мало шећера (за неутралисање киселости парадајза)

Тајна за богатији укус соса

Комад лепе сланине и мало кобасице убаците директно у сос.

Нареднајте сир, по мало на сваку пуњену паприку. Додајте парадајз, по један колут на врх сваке паприке.

Поступак припреме пуњених паприка

1. Ситно исецкати 3 везе младог лука, 1 црвени лук и шаргарепу.
2. У посуди загрејати мало уља, додати поврће, посолити и динстати док лепо не омекша и не пропржи се.
3. У продинстано поврће додати 800 г млевеног свињског меса и 1 шољу опраног пиринча.
4. Зачинити алевом паприком, бибером, босиљком, вегетом, зачином Ц и ловоровим листом.
5. Све добро измешати и кратко промешати на ватри само да се месо сједини са осталим састојцима (није потребно дуго пржити месо).

Припрема соса у посуди за печење

1. У дубоку посуду или шерпу погодну за рерну улити 0,5 л сока од парадајза и допунити водом.
2. Додати ловоров лист, мало соли и прстохват шећера.
3. Убацити комад сланине и мало кобасице у сос како би течност током печења попримила богату арому и мирис.

Пуњење и слагање паприка

1. Паприке очистити од семенки и напунити припремљеним филом.
2. Усправно их поређати у посуду са сосом.

Микијев трик

Ако вам претекне фила или је посуда велика па паприке падају, у празан простор убаците једну или две шоље напуњене водом – оне ће држати паприке усправно током печења.

Додавање завршног слоја

1. На врх сваке пуњене паприке ставити мало ренданог сира.
2. Преко сира ставити по колут свежег парадајза.

Печење у рерни

Посуду поклопити и ставити у претходно загрејану рерну да се паприке лагано крчкају и пеку.

Последњих 20 минута печења склонити поклопац како би се сир растопио и паприке лепо запекле са горње стране.

Сервирање:

Паприке служити топле преливене сафтом, а по жељи их можете послужити уз домаћи пире кромпир.

Цео рецепт погледајте на каналу Кувајте са Микијем.