Punjene paprike po receptu Mikija Đuričića - Otkrio 2 sastojka zbog kojih će biti neodoljivo ukusne

Miki Đuričić je otkrio recept za punjene paprike koje su savršen izbor za danjašnji ručak. Saznajte šta vam je potrebno od sastojaka i kako se prave, a otkrićete i neke Mikijeve trikove kako da budu sočne i dobro začinjene. 

Sastojci za punjene paprike

• paprike, 6–8 većih
• mleveno meso 800 g, svinjskog mlevenog mesa
• 3 veze mladog luka
• 1 glavica crvenog luka
• 1 velika šargarepa
• pirinač 1 šolja (prethodno opranog pirinča)
• Ulje za prženje
• so
• biber
• slatka aleva paprika
• lovorov list
• malo bosiljka
• malo vegete ili začina

Sastojci za sos

• sok od paradajza, 0,5 l (pola litra)
• voda za nalivanje
• lovorov list
• malo soli
• malo šećera (za neutralisanje kiselosti paradajza)

Tajna za bogatiji ukus sosa

Komad lepe slanine i malo kobasice ubacite direktno u sos.

Narednajte sir, po malo na svaku punjenu papriku. Dodajte paradajz, po jedan kolut na vrh svake paprike.

Postupak pripreme punjenih paprika

1. Sitno iseckati 3 veze mladog luka, 1 crveni luk i šargarepu.
2. U posudi zagrejati malo ulja, dodati povrće, posoliti i dinstati dok lepo ne omekša i ne proprži se.
3. U prodinstano povrće dodati 800 g mlevenog svinjskog mesa i 1 šolju opranog pirinča.
4. Začiniti alevom paprikom, biberom, bosiljkom, vegetom, začinom C i lovorovim listom.
5. Sve dobro izmešati i kratko promešati na vatri samo da se meso sjedini sa ostalim sastojcima (nije potrebno dugo pržiti meso).

Priprema sosa u posudi za pečenje

1. U duboku posudu ili šerpu pogodnu za rernu uliti 0,5 l soka od paradajza i dopuniti vodom.
2. Dodati lovorov list, malo soli i prstohvat šećera.
3. Ubaciti komad slanine i malo kobasice u sos kako bi tečnost tokom pečenja poprimila bogatu aromu i miris.

Punjenje i slaganje paprika

1. Paprike očistiti od semenki i napuniti pripremljenim filom.
2. Uspravno ih poređati u posudu sa sosom.

Mikijev trik

Ako vam pretekne fila ili je posuda velika pa paprike padaju, u prazan prostor ubacite jednu ili dve šolje napunjene vodom – one će držati paprike uspravno tokom pečenja.

Dodavanje završnog sloja

1. Na vrh svake punjene paprike staviti malo rendanog sira.
2. Preko sira staviti po kolut svežeg paradajza.

Pečenje u rerni

Posudu poklopiti i staviti u prethodno zagrejanu rernu da se paprike lagano krčkaju i peku.

Poslednjih 20 minuta pečenja skloniti poklopac kako bi se sir rastopio i paprike lepo zapekle sa gornje strane.

Serviranje:

Paprike služiti tople prelivene saftom, a po želji ih možete poslužiti uz domaći pire krompir.

Ceo recept pogledajte na kanalu Kuvajte sa Mikijem.