Старински рецепт за Бинго торту: Пуна је фила, кремаста и има 3 врсте кекса!

Бинго торта је прави класик домаће кухиње који враћа у време породичних прослава и славља. Овај старински рецепт комбинује више слојева укуса и текстура — од млевеног кекса натопљеног соком, богатих филова од ваниле и чоколаде до пишкота и популарних јафа кекса. 

Иако изгледа врло раскошно и сложено, припрема је изненађујуће једноставна, па ову торту можете направити и без стреса и компликација. Бинго торта је доказ да традиција и креативност у кухињи иду руку под руку, стварајући десерт који осваја и очи и непца.

Састојци

За кору:
• 6 кашика брашна
• 1 кашика какао праха
• 6 целих јаја
• 6 кашика шећера
• 6 кашика млевених ораха
• 5 кашика сока од поморанџе (за прелив)

За први фил:
• 300 г млевеног кекса
• 250 г маргарина
• 200 мл сока од поморанџе
• 150 г шећера у праху

За други фил:
• 1 л млека
• 4 кесице пудинга од ваниле
• 500 г маргарина
• 300 г шећера у праху
• 100 г чоколаде за кување
• 3 кутије пишкота (око 600 г)
• 3 кутије јафа кекса (око 450 г)

За декорацију:
• Шлаг по жељи

Припрема

1. корак: Припрема коре
У већој чинији умутите пенасто цела јаја са шећером док смеса не постане светла и ваздушаста. 

Затим додајте брашно помешано са какао прахом и млевеним орасима, па лагано сједините састојке варјачом. Сипајте смесу у плех обложен пек-папиром и пеците у рерни загрејаној на 180 °Ц док чачкалица убодена у средину не изађе чиста. 

Врућу кору одмах прелијте соку од поморанџе и оставите да се потпуно охлади.

2. корак: Први фил (кекс фил)
Натопите млевени кекс са соком од поморанџе само кратко — циљ је да кекс омекша, али да не постане кашаст. Умутите маргарин са шећером у праху док не постане пенаст, па додајте натопљени кекс и сједините у глатку смесу. Ово је први, ароматични фил који иде директно на кору.

3. корак: Други фил (ванила и чоколада)
У шерпи одвојите мало млека и у њему размутите кесице пудинга. Остатак млека ставите да проври са шећером, па додајте размућени пудинг и кувајте на тихој ватри док се не згусне. 

У другој посуди умутите маргарин са шећером у праху док не постане пенаст, па умешајте потпуно охлађен пудинг. Поделите ову кремасту смесу на два дела и у један део додајте отопљену чоколаду — то су два укуса која се преливају кроз торту.

4. корак: Слагање торте
На охлађену кору прво ставите први фил и поравнајте га равномерно. Преко њега распоредите јафа кекс који сте кратко натопили соком од поморанџе. Затим нанесите жути пудинг фил, поравнајте и преко њега поређајте пишкоте натопљене соком. Завршите слојем богатог чоколадног фила.

5. корак: Декорисање
Умутите шлаг према упутству на кесици, па њиме обложите целу торту. По жељи додајте чоколадне мрвице, рендану чоколаду, орахе или свеже воће као декорацију. 

Оставите торту у фрижидеру најмање 2–3 сата пре сервирања да се сви слојеви лепо сједине и да се десерт охлади.

Овај старински рецепт за Бинго торту је идеална посластица за славске трпезе, рођендане или свечане прилике, јер спаја класичне укусе заједно са аромама ваниле, чоколаде и поморанџе. 

Слојеви су раскошни и богати, а сваки залогај пружа хармонију слатког и кремастог текстура која осваја све генерације.