Укусна и брза КРЕМАСТА посна ЧОРБА од печурака по Цецином рецепту: Преукусна, а спремање ће вам одузети мање од 30 минута

Крем чорба од печурака по рецепту Цеце Ражнатовић представља једноставно, а изузетно укусно јело у којем можете уживати током целе седмице, а не само викендом, када се породица окупља за заједничким ручком.

Ова чорба је савршен пример како се од основних састојака може добити оброк који истовремено греје, засити и прија непцу.

Светлана Цеца Ражнатовић отворено признаје да кухиња није њена велика страст, али када се одлучи да кува, то чини с уживањем. Иако не претендује да буде врхунски кулинарски мајстор нити да се надмеће у сложеним техникама припреме хране, јела која излазе из њене кухиње позната су по богатом и пуном укусу. Због начина живота који подразумева честа путовања, напорне наступе и мало сна, Цеца нема увек времена да се посвети дугом кувању, али то не значи да се одриче домаће хране.

Посебно место у њеном избору заузимају јела "на кашику“, а међу њима се чорбе издвајају као омиљена опција. Како сама истиче, чорбе су идеалан баланс између лаганог и хранљивог оброка, због чега им се често враћа. У једној ранијој изјави, Цеца је објаснила свој став о куваним јелима и открила зашто им не може одолети:

– Нисам нека куварица и то је просто и нормално. Мој посао подразумева стална путовања и неспавање, али то не значи да не умем да скувам бар нешто. Ако се ја питам, најбољи оброк који је истовремено и дијеталан и хранљив, свакако је чорба. Волим и ону домаћу из детињства, од јунетине, али ништа не фали ни чорбици од свежих печурака. Обе се лако спремају, а толико су укусне да главно јело уопште није неопходно. Посебно ако пазите на линију.

Управо таква је и крем чорба од печурака по рецепту Цеце Ражнатовић – јело које буди чула, прија стомаку и савршено греје током хладнијих дана. Њена припрема не одузима много времена, што је чини идеалним избором и за оне са убрзаним темпом живота.

Састојци:

300–400 г шампињона

2 мање шаргарепе

комадић корена целера

пола струка празилука

мала главица лука

1 ловоров лист

мирођија, со и бибер

2 дл киселе павлаке или током поста биљне павлаке

свеж першун

2 кашике брашна или густина (по жељи)

свеже рендан пармезан (по жељи)

сецкани першун за посипање (по жељи)

Припрема:

Шампињоне је потребно очистити и исецкати, а затим кратко прокувати. Након кувања извадите их шупљикавом кашиком и оставите са стране. У воду у којој су се печурке кувале додајте обилну количину мирођије, затим корен целера, шаргарепу, празилук, целу главицу лука, ловоров лист, као и со и бибер по укусу.

Када се поврће добро скува и отпусти арому, чорбу можете запржити уколико то желите. У том случају, у мањој шољици помешајте брашно или густин са мало воде, добро промешајте да нема грудвица и додајте у чорбу уз непрестано мешање. Потом додајте киселу павлаку и све заједно уситните штапним миксером док не добијете глатку, кремасту текстуру. По жељи, део шампињона можете оставити у комадићима како би чорба имала богатију структуру.

Пред само сервирање, чорбу поспите свежим першуном и ренданим пармезаном, у складу са личним укусом, и послужите топло.