Већина људи прави ИСТУ ГРЕШКУ са парадајзом: Ево где треба да га држите како не би пропао, а није фрижидер!

Ако је парадајз цео, зрео и неоштећен, најбоље га је држати на кухињском пулту или радној површини, на собној температури. На тај начин задржава природну арому, сочност и пун укус.

Ниске температуре у фрижидеру могу да промене његову текстуру, учине га брашнастим и умање интензитет укуса, због чега стручњаци препоручују да хлађење буде последња опција.

Када је фрижидер ипак прави избор?

Постоје ситуације када фрижидер може бити користан.

Ако сте парадајз већ исекли или желите да успорите његово даље сазревање, тада га треба одложити у фрижидер. Пре него што га поједете, оставите га око 20 до 30 минута на собној температури како би повратио део свог укуса и мириса.

Мали трик који прави велику разлику

Стручњаци саветују да парадајз одложите тако да место на којем је била петељка буде окренуто надоле.

На тај начин смањује се губитак влаге кроз ожиљак од петељке, а плод дуже остаје чврст и свеж. Такође, препоручује се да петељку не уклањате пре складиштења, јер управо тај део представља природну заштиту од продора ваздуха и микроорганизама који убрзавају кварење.

Колико дуго може да остане свеж?

Трајност парадајза зависи од сорте и степена зрелости.

Поједине осетљивије сорте најбоље је потрошити у року од неколико дана, док чвршћи плодови, попут рома парадајза, уз правилно чување могу остати свежи и до две недеље.

Најчешће грешке које скраћују век парадајза

Да бисте што дуже уживали у свежем парадајзу, избегавајте следеће грешке:

• не стављајте цео парадајз одмах у фрижидер;
• не држите га на директном сунцу;
• не уклањајте петељку док не планирате да га употребите;
• не слажите плодове један преко другог како се не би оштетили.

Уз неколико једноставних навика парадајз ће много дуже остати сочан, чврст и пун укуса - готово као да је тек убран из баште.