Зашто овај преукусни руски специјалитет нико не спрема у Србији? Зове се "Макарони по-флотски" и готов је за пола сата

Руска кухиња крије бројна сјајна јела која се у Србији готово никада не служе, иако су укусом веома блиска ономе што волимо на овим просторима. У нашој категорији "Руски рецепти" овог пута представљамо макароне по-флотски, једноставно и заситно руско јело које можете да направите код куће за свега пола сата.

Ако тражите брзи ручак са млевеним месом и тестенином, овај руски рецепт могао би да вам постане један од омиљених. Макарони по-флотски, односно руски "макароны по-флотски", припремају се од свега неколико свакодневних састојака, а управо је једноставност један од разлога због којих је ово јело толико познато у Русији.

Основу чине тестенина, месо и црни лук, па укус неће бити необичан ни онима који нису навикли на руску кухињу. Резултат је сочан, конкретан и заситан ручак који не захтева сате проведене поред шпорета.

Макарони по-флотски - састојци

• 400 г макарона или друге кратке тестенине
• 400 г млевеног јунећег или мешаног меса
• 1 велика главица црног лука
• 2 чена белог лука
• 2 кашике уља
• 30 г путера
• со по укусу
• црни бибер по укусу
• мало свежег першуна по жељи

Како се припремају макарони по-флотски?

Тестенину скувајте у посољеној води према упутству на паковању. Важно је да је не прекувате, јер ће се касније још кратко сјединити са месом у тигању. Пре него што је процедите, сачувајте мало воде у којој се кувала.

Док се макарони кувају, у већем тигању загрејте уље и додајте ситно исецкан црни лук. Пржите неколико минута док лук не омекша, а затим додајте млевено месо. Месо уситњавајте варјачом и пржите док не добије лепу боју и док вишак течности не испари.

Пред крај додајте ситно исецкан бели лук, со и свеже млевени црни бибер. У тигањ затим убаците оцеђене макароне и путер. Све добро промешајте и пржите заједно још два до три минута.

Ако вам јело делује суво, додајте неколико кашика воде у којој се кувала тестенина. Тако ће се месо боље повезати са макаронама и јело ће остати сочно без додавања тешких сосова.

У чему је тајна добрих макарона по-флотски?

Једна од најважнијих ствари је да црни лук и месо добро пропржите. Месо не треба само да се скува у сопственом соку, већ да добије благо запечене делове који дају много интензивнији укус.

Немојте штедети ни на црном биберу, јер управо једноставни зачини треба да истакну укус меса. Путер који се додаје на крају даје макаронама додатну пуноћу и повезује све састојке.

Брзи руски ручак од састојака које већ имамо код куће

За разлику од бројних специјалитета који захтевају посебне намирнице, за макароне по-флотски готово све вероватно већ имате у кухињи. Тестенина, млевено месо и лук чине основу, па је ово одличан рецепт и када немате много времена за припрему ручка.

Иако се под овим именом готово не могу пронаћи у ресторанима у Србији, макарони по-флотски укусом су веома блиски јелима на која смо навикли. Ако волите тестенину са млевеним месом и тражите једноставан ручак који је готов за око пола сата, овај руски специјалитет свакако вреди пробати.