Боље је и јефтиније од маслиновог уља, а многи га занемарују! Ово уље је чисто здравље!
Ово уље садржи мало засићених, а знатно више незасићених масних киселина, укључујући омега-3 и омега-6, због чега је добило надимак „маслиново уље севера“.
Маслиново уље годинама важи за један од најпопуларнијих избора у здравој исхрани, али постоји и приступачнија алтернатива која има занимљив нутритивни састав – уље уљане репице.
Ово уље садржи мало засићених, а знатно више незасићених масних киселина, укључујући омега-3 и омега-6, због чега је добило надимак „маслиново уље севера“.
Зашто је уље уљане репице здравија опција?
Уље уљане репице садржи и витамин Е, фитостероле и фенолна једињења. Фитостероли, када се уносе у одговарајућој количини у оквиру уравнотежене исхране, могу да допринесу одржавању повољног нивоа ЛДЛ, односно „лошег“ холестерола.
Раније сорте уљане репице садржале су више ерука киселине, која у великим количинама може бити штетна. Међутим, код савремених сорти њен садржај је значајно смањен.
Које уље користити за пржење?
Приликом куповине важно је обратити пажњу на начин обраде. Рафинисано уље уљане репице стабилније је при загревању, па је погодније за пржење и термичку обраду хране.
Хладно цеђено, нерафинисано уље има израженији, благо орашаст укус и боље је користити га за салате, преливе и друга јела која се не загревају.
Ипак, ниједно уље не треба посматрати као „чудотворну“ намирницу. Најважнији су разноврсна исхрана и избор одговарајуће врсте масноће у зависности од начина припреме хране.
