Домаћа ТЕЛЕЋА ЧОРБА: Опоравак, снага и укуси ресторанског квалитета у само 30 МИНУТА

Телећа чорба, омиљена у кафанама широм Балкана, једно је од јела која није само оброк, већ права традиција.

Идеална је за хладне зимске дане, али и за оне пролећне вечери када желите да уживате у нечему једноставном, али изузетно укусном.

Састојци

• 450 г телетине
• 2 шаргарепе
• 2 кромпира
• 1 црни лук
• 1 рен
• 1 першун
• Целер лист

• Со, бибер у зрну, ловоров лист

  Запршка
• 2 кашике брашна
• 1 кашика црвене паприке
• 1 жуманце
• 100 мл неутралне павлаке

Месо и поврће исецкајте на ситне коцкице.

У шерпу загрејаног уља динстајте лук, а потом додајте месо да се динста 15 минута. Потом налијте 2 л воде, а потом додајте остатак поврћа у чорбу. Промешајте, а потом зачините и оставите да се кува 2х.

Запршку направите тако што брашно и црвену паприку помешате, а потом прелијте са мало воде и сједините да нема грудвица. Добијену смесу прелијте у чорбу, уз непрестано мешање на тихој температури.

Оставите да се кува још 10 минута, а потом зачините по укусу и промешајте.

Жуманце умутите са неутралном павлаком, а потом у смесу додајте по мало чорбе уз непрестано мешање. Затим смесу вратите у чорби, а потом вратите још који минут на ринглу.

Детаљније о начину припреме на видеу Бокина кухиња.