ПОСНИ подварак је све што вам треба за ручак - захваљујући овом тајном САСТОЈКУ нећете ни приметити да нема меса

Када зимски дани замиришу на кисели купус и домаће зачине, знамо да је време за традиционални подварак. Ипак, ако постите или једноставно желите лаганију верзију овог јела, посни подварак је савршен избор.

Припрема овог рецепта је једноставна, а резултат је права гозба која ће задовољити и најпробирљивија непца.

Састојци за посни подварак са шампињонима:

- 1 кг киселог купуса

- 300 г шампињона

- 2 главице црног лука

- 2 шаргарепе

- 2-3 чена белог лука

- 100 мл уља (сунцокретово или маслиново)

- 1 кашичица алеве паприке

- 1 ловоров лист

- Со и бибер по укусу

- 200 мл топле воде

Припрема:

Кисели купус исеците на танке резанце и по потреби исперите. Шампињоне очистите и исецкајте на танке листиће. Црни лук ситно исецкајте, шаргарепу нарендајте, а бели лук ситно насецкајте.

Пржење лука и шампињона:

У већем тигању загрејте уље. Пропржите црни лук док не постане стакласт, затим додајте шаргарепу и бели лук. Када поврће омекша, додајте шампињоне и динстајте док не пусте воду и омекшају (око 5-7 минута).

Додавање купуса:

Додајте кисели купус и све зачине – алеву паприку, ловоров лист, со и бибер. Добро промешајте да се укуси сједине.

Печење:

Смесу пребаците у подмазану тепсију или ватросталну посуду. Прелијте топлом водом и покријте алуминијумском фолијом. Пеците у рерни загрејаној на 200°Ц око 45 минута.

Завршни корак:

Скините фолију 10 минута пред крај печења да подварак добије лепу златну боју. По жељи, можете додати још мало уља преко врха за додатну арому.

Савети за сервирање:

Посни подварак са шампињонима савршен је као главно јело или прилог уз посни пире кромпир. Комбинација киселог купуса и шампињона даје овом јелу богатство укуса и хранљивост, идеалну за зимске дане.

Унесите иновацију у традиционални рецепт и уживајте у овом неодољивом специјалитету!