POSNI podvarak je sve što vam treba za ručak - zahvaljujući ovom tajnom SASTOJKU nećete ni primetiti da nema mesa

Kada zimski dani zamirišu na kiseli kupus i domaće začine, znamo da je vreme za tradicionalni podvarak. Ipak, ako postite ili jednostavno želite laganiju verziju ovog jela, posni podvarak je savršen izbor.

Priprema ovog recepta je jednostavna, a rezultat je prava gozba koja će zadovoljiti i najprobirljivija nepca.

Sastojci za posni podvarak sa šampinjonima:

- 1 kg kiselog kupusa

- 300 g šampinjona

- 2 glavice crnog luka

- 2 šargarepe

- 2-3 čena belog luka

- 100 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)

- 1 kašičica aleve paprike

- 1 lovorov list

- So i biber po ukusu

- 200 ml tople vode

Priprema:

Kiseli kupus isecite na tanke rezance i po potrebi isperite. Šampinjone očistite i iseckajte na tanke listiće. Crni luk sitno iseckajte, šargarepu narendajte, a beli luk sitno naseckajte.

Prženje luka i šampinjona:

U većem tiganju zagrejte ulje. Propržite crni luk dok ne postane staklast, zatim dodajte šargarepu i beli luk. Kada povrće omekša, dodajte šampinjone i dinstajte dok ne puste vodu i omekšaju (oko 5-7 minuta).

Dodavanje kupusa:

Dodajte kiseli kupus i sve začine – alevu papriku, lovorov list, so i biber. Dobro promešajte da se ukusi sjedine.

Pečenje:

Smesu prebacite u podmazanu tepsiju ili vatrostalnu posudu. Prelijte toplom vodom i pokrijte aluminijumskom folijom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta.

Završni korak:

Skinite foliju 10 minuta pred kraj pečenja da podvarak dobije lepu zlatnu boju. Po želji, možete dodati još malo ulja preko vrha za dodatnu aromu.

Saveti za serviranje:

Posni podvarak sa šampinjonima savršen je kao glavno jelo ili prilog uz posni pire krompir. Kombinacija kiselog kupusa i šampinjona daje ovom jelu bogatstvo ukusa i hranljivost, idealnu za zimske dane.

Unesite inovaciju u tradicionalni recept i uživajte u ovom neodoljivom specijalitetu!