Nijedna slava ne može proći bez moćne BAJADERE: Kraljica sitnih kolača biće gotova za 30 minuta, a ukus će se prepričavati

U svakom domu postoji bar jedan kolač koji budi najlepše uspomene – a bajadera je upravo takva poslastica. Fina, mekana, puna orašastog ukusa, sa bogatom čokoladnom glazurom, bajadera je klasik koji ne izlazi iz mode i koji se rado priprema za slavlja, praznike, ali i sasvim obične dane kada želite da obradujete sebe i svoje najmilije.

Domaća bajadera je jednostavna za pripremu, a rezultat je raskošni kolač koji izgleda svečano i miriše na detinjstvo. Donosimo vam provereni recept koji nikada ne omanjuje – baš onako kako bi se pojavio u domaćoj kuvarskoj rubrici.

Bajadere – Recept za savršenu domaću poslasticu

Sastojci:

Za koru:

300 g šećera

150 ml vode

250 g mlevenog keksa

200 g mlevenih oraha

1 margarin ili 125 g putera

Za glazuru:

200 g čokolade

2 kašike ulja

Priprema: Tradicija u nekoliko koraka

1. Kuvanje sirupa

U šerpu sipajte šećer i vodu i kuvajte dok se šećer potpuno ne rastopi i sirup lagano ne proključa. U vreli sirup dodajte isečen margarin ili puter i mešajte dok se ne otopi.

2. Dodavanje suvih sastojaka

U posudu stavite mleveni keks i orahe, a zatim prelijte toplom mešavinom šećera i margarina. Dobro sjedinite kako bi se dobila kompaktna, ujednačena smesa.

3. Oblikovanje bajadere

Smesu rasporedite u četvrtasti pleh i dobro utisnite, ravnajući površinu kašikom ili špatulom. Ostavite da se kratko prohladi dok pripremate glazuru.

4. Čokoladna završnica

Čokoladu otopite sa uljem na blagoj temperaturi. Prelijte preko baze od keksa i oraha, pa pažljivo razlijte po celoj površini.

5. Hlađenje i sečenje

Bajaderu ostavite u frižideru da se potpuno stegne. Kada se kolač stegne, isečite ga na male pravougaonike ili kockice – baš kao nekad, na mamine i bakine trpeze.

Mala tajna domaćih bajadera

U kućnim verzijama bajadere često se dodaje i 2 kašike ruma ili ekstrakta kako bi se dobio još puniji, elegantniji ukus. Neki domaćice mali deo smese pomešaju sa malo kakaa da bi unutrašnjost vizuelno ličila na kupovne bajadere – ali to je stvar ukusa i tradicije svake kuće.

Kolač za sva vremena

Ne postoji svečan sto na kojem bajadera ne bi zablistala. Brzo se pravi, još brže nestaje, a starije generacije se uz nju uvek sa setom i osmehom prisete zaboravljenih vremena. Zbog toga bajadera nije samo kolač – ona je simbol domaćinske kuhinje i porodičnog okupljanja.

Bilo da je pripremate za slavu, rođendan ili popodnevnu kafu, jedna stvar je sigurna: domaća bajadera nikada ne razočara.