Posni ručak iz kuhinje Nikole Rokvića i Bojane Barović - recept je jednostavan, a obrok prste da poližeš

Počeo je Božićni post, a mnogi već traže ideje za ukusne, hranljive i lagane ručkove koji će ispuniti pravila posta, ali i obezbediti dovoljno energije za dan.

Ako ste i vi među njima, inspiraciju možete pronaći u ishrani Nikole Rokvića i njegove supruge Bojane Barović. Poznati pevač, koji je u javnosti prepoznat kao vernik Srpske pravoslavne crkve, jednako je posvećen i zdravim navikama, pa ne čudi što se u njihovoj kuhinji često pripremaju obroci koji spajaju tradiciju, nutritivnu vrednost i jednostavnu pripremu.

Bojana je jednom prilikom sa pratiocima na Instagramu podelila recept za omiljeno jelo njenog supruga, koje se priprema na vodi.

Stoga možete i vidi da ga napravite ako postite, pa čak i ako postatite strogi post na vodi.

Sastojci:

• 1 šolja kinoe
• 1 šargarepa
• Manji komad karfiola
• 1 tikvica
• Šampinjoni
• Bukovača
• Šitake pečurke
• So po ukusu

Za avokado-namaz:

• 1 zreo avokado
• 1 manja veza mladog luka
• Šaka indijskog oraha
• Malo limunovog soka
• So i biber po ukusu

Priprema:

1. Priprema povrća na pari

U jednoj posudi na pari obarite iseckane šitake, bukovaču, šampinjone i tikvicu.
U drugoj posudi skuvajte na pari šargarepu i karfiol.
Povrće kuvano na pari čuva više vitamina i minerala, a ostaje hrskavo i mirisno.

2. Kuvanje kinoe

Kinoi prethodno isperite pod mlazom hladne vode.
Prokuvajte je u odnosu 1:2 (kinoa : voda) oko 15 minuta, dok ne omekša i upije svu tečnost.
Posolite po želji.

3. Avokado-namaz

U blenderu ili viljuškom izgnječite avokado.
Dodajte sitno seckan mladi luk, indijski orah (prethodno kratko potopljen da omekša), limun, so i biber.
Mešajte dok ne dobijete glatku pastu.

4. Slaganje činije

U dublju činiju stavite kuvanu kinou, dodajte povrće sa pare, a preko svega rasporedite avokado-namaz.
Obrok je spreman za posluživanje!

Zašto je ovaj obrok osim ukusan veoma i zdrav?

Ova kinoa činija nije samo ukusna već i izuzetno zdrava, zbog pažljivo odabranih sastojaka koji zajedno čine nutritivnu bombu idealnu za vreme posta. Kinoa je glavni razlog što je ovaj obrok toliko hranljiv – obiluje kompletnim proteinima, složenim ugljenim hidratima, kalcijumom, magnezijumom, kao i vitaminima B1, B2 i E. Jača organizam, doprinosi imunitetu i deluje preventivno na upalne procese u telu, što je naročito važno kada se iz ishrane izbacuju namirnice životinjskog porekla.

Povrće kuvano na pari, poput tikvica, pečuraka, karfiola i šargarepe, zadržava maksimalnu količinu vitamina, minerala i antioksidansa, a istovremeno ostaje lako svarljivo i prijatno za stomak. Dodatnu vrednost obroku daju avokado i indijski orah, koji su bogati zdravim mastima, vlaknima i mineralima važnim za rad srca, mozga i celokupnu energiju organizma. 

Upravo zato ova činija predstavlja savršen spoj proteina, vitamina, vlakana i zdravih masti – obrok koji pruža dugotrajnu sitost, jača telo i donosi sve što je potrebno u danima posta.