Посни ручак из кухиње Николе Роквића и Бојане Баровић - рецепт је једноставан, а оброк прсте да полижеш

Почео је Божићни пост, а многи већ траже идеје за укусне, хранљиве и лагане ручкове који ће испунити правила поста, али и обезбедити довољно енергије за дан.

Ако сте и ви међу њима, инспирацију можете пронаћи у исхрани Николе Роквића и његове супруге Бојане Баровић. Познати певач, који је у јавности препознат као верник Српске православне цркве, једнако је посвећен и здравим навикама, па не чуди што се у њиховој кухињи често припремају оброци који спајају традицију, нутритивну вредност и једноставну припрему.

Бојана је једном приликом са пратиоцима на Инстаграму поделила рецепт за омиљено јело њеног супруга, које се припрема на води.

Стога можете и види да га направите ако постите, па чак и ако постатите строги пост на води.

Састојци:

• 1 шоља киное
• 1 шаргарепа
• Мањи комад карфиола
• 1 тиквица
• Шампињони
• Буковача
• Шитаке печурке
• Со по укусу

За авокадо-намаз:

• 1 зрео авокадо
• 1 мања веза младог лука
• Шака индијског ораха
• Мало лимуновог сока
• Со и бибер по укусу

Припрема:

1. Припрема поврћа на пари

У једној посуди на пари обарите исецкане шитаке, буковачу, шампињоне и тиквицу.
У другој посуди скувајте на пари шаргарепу и карфиол.
Поврће кувано на пари чува више витамина и минерала, а остаје хрскаво и мирисно.

2. Кување киное

Кинои претходно исперите под млазом хладне воде.
Прокувајте је у односу 1:2 (киноа : вода) око 15 минута, док не омекша и упије сву течност.
Посолите по жељи.

3. Авокадо-намаз

У блендеру или виљушком изгњечите авокадо.
Додајте ситно сецкан млади лук, индијски орах (prethodno кратко потопљен да омекша), лимун, со и бибер.
Мешајте док не добијете глатку пасту.

4. Слагање чиније

У дубљу чинију ставите кувану киноу, додајте поврће са паре, а преко свега распоредите авокадо-намаз.
Оброк је спреман за послуживање!

Зашто је овај оброк осим укусан веома и здрав?

Ова киноа чинија није само укусна већ и изузетно здрава, због пажљиво одабраних састојака који заједно чине нутритивну бомбу идеалну за време поста. Киноа је главни разлог што је овај оброк толико хранљив – обилује комплетним протеинима, сложеним угљеним хидратима, калцијумом, магнезијумом, као и витаминима Б1, Б2 и Е. Јача организам, доприноси имунитету и делује превентивно на упалне процесе у телу, што је нарочито важно када се из исхране избацују намирнице животињског порекла.

Поврће кувано на пари, попут тиквица, печурака, карфиола и шаргарепе, задржава максималну количину витамина, минерала и антиоксиданса, а истовремено остаје лако сварљиво и пријатно за стомак. Додатну вредност оброку дају авокадо и индијски орах, који су богати здравим мастима, влакнима и минералима важним за рад срца, мозга и целокупну енергију организма. 

Управо зато ова чинија представља савршен спој протеина, витамина, влакана и здравих масти – оброк који пружа дуготрајну ситост, јача тело и доноси све што је потребно у данима поста.