Recept za ručak Suzane Jovanović - vrlo je jednostavan, a dobra ideja za nedeljnu trpezu

Krompir je jedan od najvoljenijih sastojaka u svetu, ali i u Srbiji, gde zauzima posebno mesto na trpezama. Iako potiče iz Amerike, među Srbe ga je prvi put doneo Dositej Obradović, nakon čega je postao nezaobilazni deo domaće kuhinje. Danas je teško zamisliti nedeljni ručak bez zapečenog krompira, onog koji miriše na domaćinstvo, rernu i sočne zalogaje uz meso i omiljene priloge.

Upravo takav, savršeno mekan iznutra, a hrskav spolja, zna da napravi svako ko ovlada pravom tehnikom, a jedan od lepih recepata otkrila je pevačica Suzana Jovanović gostujući u emisiji "Praktična žena".

Sastojci:

• krompir
• pola kašičice ruzmarina
• pola kašičice bosiljka
• 2 čena belog luka
• svinjska mast
• maslinovo ulje
• maslac

Priprema:

Krompir najpre oljuštite, operite i ceo stavite u slanu, ključalu vodu. Kuvajte ga dok ne omekša do otprilike dve trećine – dovoljno da se kasnije lepo zapeče, a da se ne raspadne. Zatim ga pažljivo izvadite i pripremite pleh koji ćete podmazati svinjskom mašću.
Ceo krompir poređajte u pleh i stavite u rernu da se zapekne oko pola sata. Kada dobije lepu boju, svaki krompir blago pritisnite kako bi se samo malo spljoštio – to omogućava da upije više ukusa.

U činiji pomešajte maslinovo ulje, bosiljak, ruzmarin, so, dva izgnječena čena belog luka i dve kašike alkoholnog sirćeta. Ovom mirisnom mešavinom prelijte krompir, a na svaki komad dodajte po malo maslaca. Vratite u rernu još desetak minuta, dok se maslac ne rastopi, a površina dodatno ne zarumeni.

Rezultat je savršen – aromatičan, spolja hrskav, iznutra mekan krompir koji miriše na domaću kuhinju i koji je, s razlogom, postao klasik na srpskoj trpezi.