RECEPT ZA SAN SEBASTIJAN ČIZKEJK: Kako se pravi čuveni španski kolač?
Bogat kremasti ukus osvojili su srca mnogih
San Sebastijan čizkejk potiče iz baskijske regije u Španiji i postao je vrlo popularan krajem 20. veka. Njegov specifičan izgled i bogat kremasti ukus osvojili su srca mnogih, a evo i recepta za pripremu:
Za pripremu ovog čizkejka, prvo zagrejte rernu na 204°C i obložite okrugli kalup za pečenje sa dva velika lista papira za pečenje, tako da viri izvan kalupa. Zatim pomešajte krem sir, šećer, kukuruzni skrob, so i vanilin ekstrakt u velikoj činiji na sobnoj temperaturi. Mutite mikserom na maloj brzini dok smesa ne postane glatka, što će trajati oko 2-4 minuta.
Nakon toga, dodajte jaja jedno po jedno, muteći 30-60 sekundi između svakog dodavanja. Kada se jaja dobro sjedine, sipajte slatku pavlaku i nastavite da mutite dok se sve dobro poveže.
Smesu zatim sipajte kroz veliko sito u pripremljeni kalup. Nekoliko puta kucnite plehom o radnu površinu kako biste otklonili vazdušne mehuriće. Stavite čizkejk u prethodno zagrejanu rernu i pecite 45 minuta. Čizkejk bi trebalo da bude svetlo do srednje-smeđe boje na vrhu.
Nakon što je gotov, ostavite čizkejk da se ohladi u kalupu najmanje 2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na još 4-6 sati, ili najbolje preko noći, kako bi se potpuno stegao. Nakon toga, vaš San Sebastijan čizkejk je spreman za serviranje. Uživajte!
