Domaćice se kunu u ovaj trik: Evo šta rešava prskanje vrelog ulja iz tiganja
Ovo je mnoge mučilo.
Kuvanje kod kuće može biti prava uživancija, ali često nas odbija jedna stvar - prskanje vrelog ulja po šporetu, rukama i odeći, naročito kad pržimo meso.
Bez obzira da li spremate ćufte, šnicle ili pileće belo meso, mast ili ulje lete na sve strane i ostavljaju tragove koje kasnije dugo ribate.
Postoji jedan jednostavan, gotovo neverovatan trik koji sve više domaćica otkriva, a caka je u tome da dodate polovinu ljuske od jajeta u tiganj dok pržite meso. Da, dobro ste pročitali!
Kako funkcioniše trik sa ljuskom?
Ljuska od jajeta deluje kao prirodna barijera. Kada je stavite u tiganj dok je ulje još hladno ili tek počinje da se greje, ona pomaže da se ublaži reakcija između vode u mesu i vrelog ulja, što direktno smanjuje intenzitet prskanja. Ljuska "upija" deo vlage i na taj način sprečava haos koji obično nastane oko šporeta.
Prskanje često dolazi zbog toga što stavimo vlažno meso u vrelo ulje. Uvek s mesa ubrusom "pokupite" vlažnost pre nego što ga ubacite u tiganj.
Jako je važno da ne pretrpavate tiganj namirnicama, već treba da ostavite meso da "diše" u tiganju. Ako stavite previše komada mesa, temperatura opadne, meso se kuva umesto da se prži, i pojačava se prskanje.
U kuhinji male promene mogu da naprave veliku razliku. Sledeći put kad budete pržili meso, probajte trik sa ljuskom od jajeta i mogli biste da se iznenadite koliko pomaže. Uz nekoliko dodatnih saveta, kuvanje kod kuće postaje manje stresno, brže i čistije, jer nije poenta da posle ručka provedete više vremena čisteći nego treba da uživate u obroku.
