Brz i ukusan letnji ručak - u njega idu rendane tikvice: Napravite ga hitro da imate više vremena za sebe

Tikvice su često glavni saveznik u kuhinji kada želimo nešto lagano, brzo i zdravo. Umesto klasičnih uštipaka koji se prže, ovog puta ih zapečemo u rerni – bez viška masnoće, a sa punim ukusom.

Ova zapečena „pita“ od tikvica sa sirom je savršeno mekana iznutra, a lagano hrskava spolja. Pravi letnji obrok za celu porodicu!

Recept: Zapečena pita od rendanih tikvica u rerni

Sastojci:

• 2–3 srednje tikvice
• 3 jaja
• 150 g sitnog sira (ili feta sir, rikota, po želji)
• 100 g rendanog kačkavalja ili parmezana
• 4 kašike brašna (može i ovseno, speltino, kukuruzno)
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 čen belog luka (izrendan)
• So, biber po ukusu
• 1 kašika seckanog peršuna ili mirođije
• Malo maslinovog ulja za podmazivanje pleha

Priprema:

1. Tikvice izrendajte, posolite i ostavite 10 minuta da puste vodu. Zatim ih dobro ocedite rukama.
2. U većoj činiji pomešajte jaja, sir, rendani kačkavalj, brašno, prašak za pecivo, beli luk, začine i začinsko bilje.
3. Dodajte oceđene tikvice i sve sjedinite u ujednačenu smesu.
4. Podmažite pleh (ili obložite papirom za pečenje) i ravnomerno rasporedite smesu.
5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok ne porumeni.

Predlog za serviranje:

Seče se kao pita ili musaka, odlična je uz jogurt, paradajz salatu ili kao dodatak glavnom jelu.