Hrskave, sočne i neverovatno ukusne tikvice: Recept koji se prenosi s kolena na koleno - lako se sprema

Letnja sezona ne može da prođe bez tikvica – laganih, zdravih i izuzetno prilagodljivih za razna jela. Njihov neutralan ukus i sočna tekstura čine ih savršenim partnerom mlevenom mesu, pa su punjene tikvice jedno od onih jela koje vole i deca i odrasli. Bilo da ih pripremate za porodični ručak, večeru s prijateljima ili kao obrok za naredni dan, ovo jelo je pun pogodak.

Tikvice punjene mlevenim mesom u blagom paradajz sosu predstavljaju spoj tradicionalne kuhinje i laganih, zdravijih obroka. Recept je jednostavan, a rezultat je sočno, aromatično i vizuelno privlačno jelo koje se lako može servirati i uz pirinač, pire krompir ili samo uz komad hleba.

Sastojci:

Za 4 osobe:

• 4 srednje tikvice
• 400 g mlevenog mesa (junetina, piletina ili mešano)
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa (opciono)
• 200 ml pasirnog paradajza
• 1 kašičica sušenog origana ili bosiljka
• So i biber po ukusu
• Maslinovo ulje
• Po želji: kašika pavlake ili rendani sir za posipanje

Priprema:

1. Priprema tikvica:
   Operite tikvice, presecite ih po dužini i izdubite sredinu kašikom. Izdubljeni deo sačuvajte – može se iseckati i umešati u fil.
2. Priprema fila:
   Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckan crni luk, dodajte beli luk i, po želji, rendanu šargarepu. Kada omekšaju, dodajte mleveno meso i propržite dok ne promeni boju. Dodajte so, biber, origano i iseckanu sredinu tikvica.
3. Punjenje tikvica:
   Napunite tikvice mesnim filom i poređajte ih u vatrostalnu posudu.
4. Sos:
   U posebnoj činiji pomešajte pasirani paradajz sa malo vode, posolite i pobiberite, pa prelijte preko tikvica. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom.
5. Pečenje:
   Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta. Pred kraj, skinite foliju i po želji pospite rendanim sirom ili pavlakom, pa vratite u rernu još 5 minuta da se zapeče.