Da li ste čuli za VODNJIKU? Zaboravljeni napitak naših predaka čini čuda za vaš IMUNITET

Vodnjika, tradicionalno piće duboko ukorenjeno u narodnoj kulturi Srbije, predstavlja dragoceni deo naše gastronomske i etnološke baštine. 

Bogata vitaminom C i antioksidansima, vodnjika je danas ponovo otkrivena kao zdrav i autentičan napitak iz prošlih vremena.

Njeno poreklo vezuje se za skromne, ali snalažljive generacije koje su, u nedostatku luksuznih pića, koristile sve darove prirode, pre svega benefite divljeg voće. Najviše se pravila u planinskim i šumovitim krajevima Srbije, gde su prirodna bogatstva nudila obilje trnjina, drenjina, gloga, kleke i šipurka. Svako domaćinstvo imalo je sopstveni recept, pažljivo čuvan i prenošen s kolena na koleno.

U vremenima kada voćnjaci nisu bili dostupni svima, upravo su te samonikle voćke postajale dragocena sirovina. Od njih je nastajao napitak koji je osvežavao, jačao organizam i čuvao zdravlje tokom zimskih meseci.

Način pripreme

Izrada vodnjike ne zahteva složene postupke, ali traži vreme i pažnju. Osnova je uvek kombinacija trnjina i vode, dok se ostali plodovi dodaju radi bogatijeg ukusa i mirisa. Uz trnjine, najčešće se koriste drenjine, glog, šipurak, kleka, kao i divlje jabuke i kruške. U novije vreme, sve češće se dodaje i sušeno voće, poput suvih šljiva, jabuka ili kajsija, koje ubrzava fermentaciju.

Beneficije za zdravlje

Vodnjika je prirodni eliksir. Zahvaljujući fermentaciji i bogatstvu divljeg voća, ovaj napitak obnavlja crevnu floru, podstiče varenje i doprinosi jačanju imuniteta. Trnjine, koje su glavni sastojak, obiluju vitaminom C, dok ostali plodovi doprinose unosu minerala i antioksidanata.

Osim što osvežava, vodnjika deluje i kao blagi diuretik, pomažući telu da se oslobodi toksina. U poređenju s kupovnim sokovima, sadrži vrlo malo prirodnog šećera, pa je idealna za one koji vode računa o ishrani i zdravom načinu života.