HIMALAJSKA, KELTSKA, BELA, JODIRANA? Koja so je najzdravija?
Danas na policama trgovina možete pronaći mnoge vrste soli – od himalajske i keltske do obične bele i jodirane verzije.
Danas na policama trgovina možete pronaći mnoge vrste soli – od himalajske i keltske do obične bele i jodirane verzije.
Svaka se reklamira kao „najzdravija“ ili „najbolja“ za upotrebu, ali kada se sagledaju činjenice, osnovna hemijska struktura ostaje praktično ista kod svih soli: uglavnom se radi o natrijum hloridu.
Razlike koje se često ističu – poput prisustva dodatnih minerala u himalajskoj ili keltskoj soli – u praksi su minimalne, jer se so obično koristi u vrlo malim količinama, pa ti tragovi minerala teško mogu značajno uticati na zdravlje.
Ako želite unositi više magnezijuma, kalcijuma ili drugih elemenata, to je efikasnije postići izborom namirnica bogatih tim nutrijentima, kao što su povrće, orašasti plodovi i integralne žitarice.
Najvažnija razlika između različitih vrsta soli je dodavanje joda. Jod je neophodan za normalno funkcionisanje štitne žlezde i pravilan metabolizam, a obična jodirana so predstavlja jednostavan način da se obezbedi njegov dovoljan unos u ishrani.
Mnogi popularni trendovski proizvodi poput himalajske ili keltske soli nemaju dodat jod, pa ukoliko ih koristite umesto standardne jodirane soli, važno je da unos joda nadoknađujete iz drugih izvora u ishrani.
Na kraju, izbor soli ne mora biti diktiran najnovijim nutricionističkim trendom ili atraktivnim pakovanjem. Ako vas više zanima ukus, tekstura ili specifična primena u kuhinji, različite sorte soli mogu obogatiti vaše jelo.
Ali kada je zdravlje u pitanju, nejodirana „gurmanska“ so ne daje značajnu nutritivnu prednost nad dobro izbalansiranom, umerenim količinama jodiranom soli.
