Posne sarmice sa zeljem po receptu Slavice Rokvić: Sočne i mirisne, idealne za slavsku trpezu i Lazarevu subotu
Posne sarmice sa zeljem po receptu Slavice Rokvić pravi su izbor za slavsku trpezu i Lazarevu subotu – sočne, mirisne i pune ukusa. Iako bez mesa, toliko su bogate da će mnogi reći da su čak i lepše od klasičnih.
U danima posta, kada želimo da spojimo tradiciju i dobar ukus, ovakvi recepti dolaze kao pravo otkriće. Posne sarmice sa zeljem pripremaju se od jednostavnih sastojaka, ali uz pravi odnos začina i malo strpljenja dobijaju se jelo koje osvaja već na prvi zalogaj.
Ovaj recept, koji se pripisuje Slavici Rokvić, postao je omiljen u mnogim domovima jer daje savršen balans – lagano, a zasitno, jednostavno, a bogato ukusom. Idealne su za praznične dane, ali i svaku priliku kada želite nešto domaće i provereno dobro.
Jednom kada ih probate, lako mogu postati nezaobilazan deo vaše trpeze tokom posta.
– Ponekad sama sebe iznenadim jer ideje neprestano kruže u mojoj glavi. Ova rapsodija boja, ukusa i sudar klasike i mašte urodili su plodom. Posne sarmice od zelja, napravljene u zanosu kada pustim mašti na volju – napisala je Slavica na Instagramu. – I nastupa oduševljenje svih čula, mirisa, ukusa i vidnog polja zbog kolorita i spajanja raznog povrća u jednu ukusnu notu. Da li ste raspoloženi da probate da napravite nešto slično?
Posne sarmice od zelja po receptu Slavice Rokvić
Sastojci:
zelje
povrće: ljubičasti batat, šargarepa, praziluk, krompir, tikvica...
žitarice: proso, heljda, ječam
pirinač kočanski
kuvani paradajz
začini
Priprema
Zelje očistiti i preliti vrelom vodom.
Izdinstati praziluk, a ostalo povrće isečeno na žilijen tj. tračice dodati i dinstati zajedno. Posebno skuvati žitarice i pirinač, pa sve sjediniti. Dodati začine po želji, kurkumu obavezno, biber..
Uviti u zelje i praviti sarmice. Ređati u šerpu.
Napraviti malo bešamel sosa na ulju, bez putera i mleka, s vodom. Dodati u sarmice i doliti paradajz kuvani i malo vodice, lovorov list.
Kuvati na tihoj temperaturi.
Kako je objasnila Slavica, ona ne voli da zapeče ove sarmice jer se tako previše isuše.
– Ukus nesvakidašnji, imate osećaj da je sarmica s mesom, a nije. Kada servirate u tanjir, pospite sa cvetovima divlje ljubičice. Iznenadite sebe i svoje ukućane. Probajte sami neko svoje nesvakidašnje jelo da spremite. Upustite se u igru bez granica. Prijatno, radujte se istražujući i stvarajući – poručila je.
