Letnja poslastica kojoj nećete odoleti: Mafin od čokolade i višnje se topi u ustima

Ukoliko ste u potrazi za desertom koji će zadovoljiti vašu želju za slatkim, a istovremeno doneti dašak osveženja, mafini od višnje i mlečne čokolade nameću se kao pravi izbor. 

Sočnost zrelih višanja i nežna slast čokolade spajaju se u harmoniju ukusa koja osvaja već pri prvom zalogaju.

Neophodni sastojci:

-2 šolje brašna

-1 šolja šećera

-½ šolje kakao praha

-1 kašičica sode bikarbone

-½ kašičice praška za pecivo

-½ kašičice morske soli

-½ šolje biljnog ulja

-1 šolja mleka

-2 jaja

-1 kašičica ekstrakta vanile

-1 šolja očišćenih višanja (svežih ili iz zamrzivača)

-100 g mlečne čokolade (izlomljene na sitne komade)

Priprema:

Na samom početku uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni, a kalupe za mafine pripremite tako što ćete ih obložiti korpicama ili blago nauljiti i posuti brašnom.

U većoj činiji sjedinite suve sastojke, kao što su brašno, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi, pomoću miksera, umutite šećer, jaja i ulje, zatim dodajte mleko i ekstrakt vanile, pa sve dobro promešajte.

Postepeno umešajte suve sastojke u tečnu smesu, mešajući lagano dok se ne dobije ujednačena masa. Na kraju dodajte višnje i komadiće čokolade, vodeći računa da ih nežno umešate kako bi ostali ravnomerno raspoređeni.

Pomoću kutlače ili kašike rasporedite smesu u pripremljene kalupe – otprilike do tri četvrtine njihove zapremine. Mafine pecite 15 do 20 minuta, odnosno dok ne dobiju čvrstu koricu i karakterističan oblik.

Nakon pečenja, ostavite ih da se kratko prohlade, a zatim uživajte u savršenom balansu osvežavajućih i slatkih nota.