Ne bacajte koru od banane: Evo šta se dešava u telu kada je pojedete

Iako većina ljudi koru banane baca, u mnogim delovima sveta, posebno u Indiji, ona se vekovima koristi u ishrani i tradicionalnoj medicini. 

Bogata je hranljivim materijama, vlaknima i antioksidansima, a primena joj je izuzetno široka: od prirodne nege kože, preko izbeljivanja zuba, do upotrebe u kulinarstvu. 

Da li se kora banane može jesti? 

Kora banane jeste tvrđa, vlaknasta i blago gorka, pa je retko ko jede svežu. 

Međutim, postoje načini da se potpuno iskoristi: 

• može se ubaciti u blender zajedno sa drugim voćem i povrćem
• može se termički obraditi: ispržiti, ispeći ili skuvati
• kod zrelijih banana kora je mekša i slađa zbog oslobađanja etilena, prirodnog hormona sazrevanja.

Zbog ovih procesa, starija banana ima mekšu koru i blaži ukus, pa je lakša za pripremu i konzumaciju. 

Hranljive materije u kori banane 

Kora banane je prava nutritivna bomba, jer sadrži značajne količine vlakana, vitamina i minerala. 

U prosečnoj kori nalaze se: 

• 12% preporučene dnevne količine vlakana – poboljšavaju varenje i smanjuju rizik od dijabetesa
• 17% vitamina C – važan za imunitet i regeneraciju tkiva
• 20% vitamina B6 – pomaže pretvaranje hrane u energiju
• 12% kalijuma – ključan za rad ćelija, mišića i organa
• 8% magnezijuma – utiče na energiju, glukozu i regulaciju krvnog pritiska 

Kada se banana pojede sa korom, unos svih ovih nutrijenata postaje još veći, ali je važno temeljno oprati koru pre konzumiranja. 

Zašto ne treba bacati koru banane 

Osim nutritivne vrednosti, kora banane: 

• poboljšava varenje
• doprinosi jačanju imuniteta pomaže u nezi kože (uklanjanje podočnjaka, smirivanje iritacija)
• može doprineti održavanju energije i ravnoteže elektrolita