Orašasti plodovi koji sadrže VIŠE PROTEINA NEGO JAJA: Više su od grickalice
Odličan izbor u ishrani.
Proteini su jedna od ključnih hranljivih materija koje telo koristi za izgradnju i obnavljanje tkiva, pomoć imunološkom sistemu, proizvodnju hormona i energiju.
Ako razmišljate o zdravim izvorima proteina koji mogu da posluže kao užina ili dodatak obroku, orašasti plodovi i semenke mogu biti odličan izbor.
Neki orašasti plodovi i semenke imaju toliko proteina da mogu parirati količini koja se nalazi u jajetu.
Na primer, seme konoplje sadrži značajnu količinu proteina u jednoj porciji, a isto važi i za semenke bundeve koje pored proteina pružaju i minerale poput magnezijuma i cinka.
Kikiriki, iako se tehnički svrstava drugačije u poređenju sa nekim orašastim plodovima, u jednoj porciji takođe ima visok udeo proteina, kao i nezasićene masti koje mogu biti korisne za zdravlje srca i creva.
Dodavanje ovih namirnica u dnevnu ishranu može biti više od obične grickalice – one mogu poslužiti kao izvor biljnih proteina, zdravih masti, vlakana i drugih hranljivih materija koje doprinose osećaju sitosti i podržavaju različite funkcije tela.
Protein iz orašastih plodova nije isto što i protein iz jaja, iako oba doprinose unosu belančevina u ishrani. Jaja sadrže tzv. kompletan protein, što znači da imaju svih devet esencijalnih aminokiselina u idealnom odnosu za ljudski organizam, zbog čega se smatraju jednim od najkvalitetnijih izvora proteina. Proteini iz orašastih plodova (poput oraha, badema ili lešnika) obično su nepotpuni, jer im nedostaje ili su siromašniji pojedinim esencijalnim aminokiselinama, naročito lizinom.
Protein iz golice i kikirikija
Seme bundeve ima relativno visok udeo proteina i bogato je mineralima poput cinka i magnezijuma. Ipak, njegov protein je nepotpun, jer mu nedostaje ili je slabije zastupljen lizin, pa se ne može smatrati ekvivalentom jajetu. Odlično se uklapa u ishranu kada se kombinuje sa mahunarkama ili integralnim žitaricama, čime se poboljšava ukupni aminokiselinski profil.
Kikiriki, iako se često svrstava uz orašaste plodove, zapravo je mahunarka. Sadrži dosta proteina, ali i on je nepotpun protein, siromašniji metioninom. Zato kikiriki sam po sebi ne može zameniti jaje kao izvor visokokvalitetnog proteina, ali u kombinaciji sa drugim biljnim namirnicama može značajno doprineti ukupnom unosu proteina u ishrani.
Konopljin protein
Protein iz semena konoplje (industrijske) je poseban i po kvalitetu bliži životinjskim proteinima nego većina biljnih. Seme konoplje sadrži sve esencijalne aminokiseline, što znači da spada u kompletne proteine, slično jajima. Ipak, količina nekih aminokiselina (posebno lizina) nešto je niža nego u jajetu, pa se jaje i dalje smatra „zlatnim standardom“ po biološkoj vrednosti proteina.
Prednost konopljinog proteina je u tome što je lakše svarljiv, prirodno bez glutena i dolazi uz zdrave omega-3 i omega-6 masne kiseline, vlakna i minerale. Zato je odličan izbor za vegetarijance, vegane i osobe koje ne konzumiraju jaja. Zaključak: protein iz semena konoplje nije potpuno isti kao protein iz jaja, ali je jedan od najkvalitetnijih biljnih proteina i vrlo dobra nutritivna alternativa u balansiranoj ishrani.+
