Ovo jelo će vas držati sitim ceo dan: Potrebno vam je samo nekoliko osnovnih sastojaka
Izuzetno je ukusno, a vrlo jednostavno za spremiti.
Ako volite da dan započnete toplim i ukusnim obrokom, šakšuka je pravi izbor. Ovo jelo poreklom s Bliskog istoka i iz severne Afrike poslednjih godina postalo je popularno širom sveta, a sve češće se priprema i kod nas.
Iako na prvi pogled zvuči egzotično, šakšuka se pravi od običnih sastojaka koje većina već ima kod kuće, kao što su jaja, paradajz, paprika i luk, a najveći adut ovog jela je način pripreme.
Neophodni sastojci:
-3 jaja
-300 g paradajz pelata ili domaće šalše
-1 glavica crnog luka
-1 crvena paprika
-1 čen belog luka
-1 kašika maslinovog ulja
-100 g slanine (ili kobasice, pršute – po izboru)
-Prstohvat kurkume
-Mlevena slatka paprika
-Suva ili sveža majčina dušica
-Seckani peršun
-So i biber po ukusu
Način pripreme:
Priprema šakšuke je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena. Na početku je potrebno sitno iseckati crni i beli luk, papriku i slaninu. U dubljem tiganju zagreva se maslinovo ulje, pa se prvo proprži slanina dok ne postane hrskava i pusti aromu. Zatim se dodaje crni luk, koji se prži nekoliko minuta dok ne postane staklast. Kada luk omekša, ubacuje se paprika, pa se sve zajedno prži još nekoliko minuta. Na kraju se dodaje i beli luk, koji se kratko proprži da pusti miris, ali da ne zagori.
Nakon toga u tiganj se dodaje paradajz, bilo pelat iz konzerve ili domaća šalša, uz prstohvat soli, bibera, kurkume, mlevene slatke paprike i majčine dušice. Sos se poklopi i ostavi da lagano krčka desetak minuta, sve dok ne postane gust i mirisan. Kada je sos gotov, kašikom se naprave tri mala udubljenja, pa se u svako pažljivo razbije po jedno jaje.
Tiganj se ponovo poklopi, a jaja se kuvaju još osam do deset minuta, dok se belanca ne stegnu, a žumanca ostanu meka. Po želji, pred kraj kuvanja može se posuti malo rendanog sira. Gotovo jelo se posipa seckanim peršunom i još malo majčine dušice za dodatnu svežinu i aromu.
