Ovo su NAJBOLJE KROFNE koje ćete probati - Recept u koji se dodajte do sada tajni sastojak, trunčica rakije, a evo i zašto

Predstavljamo vam recept za domaće krofne, vazdušaste i šuplje iznutra, pravi domaći ukus. Evo kako se priprema i šta vam je potrebno, a u ovako zamešeno testo dodaje se i trunčica rakije, u nastavku saznajte zašto. 

Sastojci:

• 600 g brašna
• 2 cela jaja
• 2 žumanceta
• 2 kašičice šećera
• 2 kašičice brašna
• 3 vrećice bourbon vanilije
• malo soli
• 1 kašičica ruma
• 1 kašičica rakije
• 1 prašak za pecivo
• 300 ml mleka
• 1 kocka svežeg kvasca
• 100 g otopljenog maslaca

Priprema:

U 300 ml toplog mleka izmrvite kocku svežeg kvasca, dodajte 2 kašičice šećera, 2 kašiičice brašna, sve dobro izmešajte i ostavite da se kvasac aktivira.

U zdelu stavite jaja, 3 vrećice bourbon vanilije, kašičicu ruma, rakiju i sve dobro umutite mikserom.

U drugu zdelu prosejte 600 g brašna, dodajte prašak za pecivo i malo soli, sve dobro promešajte, a potom postepeno dodajte u umućena jaja.

U smesu dodajte otopljeni maslac i aktivirani kvasac. Sve dobro izmesite, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da nadolazi.

Jednom premesite testo, a zatim ponovno pokrijte i pričekajte da se udvostruči u volumenu. Nakon toga, istresite testo na pobrašnjenu radnu površinu, po potrebi dodajte još brašna, pa lagano i ravnomerno razvucite na debljinu od 1–1,5 cm.

Vadite krofne odgovarajućim kalupom, stavite ih na pobrašnjeni papir i ponovo prekrivene čistom krpom ostavite 15-20 minuta da se odmori.

U lonac stavite 1 l ulja i zagrijte ga na srednjoj temperaturi. Spuštajte krofne na stranu koja je bila gore, poklopite, a kada se jedna strana ispeče, okrenite i drugu stranu pecite bez poklopca.

Vadite krofne na papirnate ubruse, a zatim ih uvaljajte u sitni šećer ili po želji punite kremom.

Rakija se dodaje kako bi testo upilo što manje ulja.