Posne pljeskavice koje će vas ODUŠEVITI - Lagane su, sočne i idealne za leto

Veganske pljeskavice od karfiola predstavljaju idealan izbor za sve one koji žele da uživaju u laganom, zdravom i ukusnom obroku.

Spoj hrskave kore i nežne unutrašnjosti pravi je gastronomski doživljaj, a njihova priprema zasnovana je na jednostavnim, lako dostupnim sastojcima.  

Glavni sastojak je karfiol, koji se kratko blanšira u slanoj vodi do omekšavanja, nakon čega se usitnjava viljuškom ili u blenderu. U ovu bazu dodaju se rendana šargarepa, tikvica, sitno iseckani crni i beli luk, kao i začini poput soli, bibera, kurkume ili karia, po ukusu. Sve se pažljivo povezuje uz dodatak brašna i prezli, što obezbeđuje željenu konzistenciju mase.  

Formiraju se male pljeskavice koje se potom prže na malo maslinovog ulja dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane, ili se peku u rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, uz povremeno okretanje.  

Sastojci:

- 1 srednja glavica karfiola

- 1 šargarepa

- 1 manja tikvica

- 1 manji crni luk

- 2 čena belog luka

- 2-3 kašike brašna

- 2 kašike prezli

- So, biber, kurkuma ili kari po želji

- Maslinovo ulje za prženje