Punjene tikvice na poseban način - recept za sočno i zdravo jelo koje je pravi biser srpske kuhinje
Ovaj recept je savršen spoj zdravih sastojaka i bogatog ukusa – lagan, ali zasitan, baš kako treba da izgleda pravi letnji ručak.
Tikvice su pravi letnji dragulj u kuhinji – blage, osvežavajuće i zahvalne za pripremu na bezbroj načina. Bilo da ih pečemo, punimo, grilujemo ili rendamo u slana testa, tikvice se savršeno uklapaju uz razne sastojke i lako postaju zvezda svakog obroka.
Ovaj recept za punjene tikvice sa sirom, pavlakom i začinima je jednostavan, brz i neodoljivo ukusan. Idealno rešenje za ručak kad vam treba nešto lagano, a hranljivo. Priprema se u rerni, ne zahteva mnogo truda, a rezultat je kremast i mirisan obrok koji se topi u ustima.
Sastojci (za 4 osobe):
- 4 srednje tikvice
- 200 g sitnog sira (ili rikote)
- 100 ml kisele pavlake
- 1 jaje
- 2 čena belog luka (sitno seckana)
- 50 g rendanog tvrdog sira (kačkavalj, parmezan ili po želji)
- So, biber, suvi začin po ukusu
- Malo maslinovog ulja
- Svež peršun ili mirođija za posipanje
Priprema:
Tikvice operite i prepolovite po dužini. Kašičicom izdubite sredinu tako da dobijete "čamčiće", a izdubljeni deo sitno iseckajte.
U tiganju na malo maslinovog ulja propržite beli luk i izdubljeno meso tikvica 2–3 minuta, samo da omekša.
U činiji pomešajte sir, pavlaku, jaje, proprženu masu iz tikvica, dodajte rendani sir, posolite, pobiberite i začinite po ukusu.
Tikvice poređajte u podmazan pleh i napunite pripremljenim nadevom.
Po vrhu pospite još malo sira i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok lepo ne porumene.
Po želji, pospite svežim peršunom ili mirođijom pre serviranja.
Saveti:
Ovo jelo možete obogatiti i dodavanjem malo kuvanog pirinča u nadev.
Umesto sira, možete dodati i malo mlevenog mesa ako želite konkretniji obrok.
