Recept za savršene jogurt pogačice: Jedna činija, bez čekanja, bez greške - Ne može im se naći mana

Ako tragate za receptom koji je jednostavan, brz, a garantuje mekane, mirisne i vazdušaste pogačice – ne tražite dalje. Ove pogačice s jogurtom pravi su hit među domaćicama koje nemaju mnogo vremena, a žele da na sto iznesu nešto toplo, mekano i neodoljivo. 

Bilo da ih poslužite za doručak, uz čaj, supu, ili kao prilog ručku, njihova tekstura i ukus će vas osvojiti već na prvi zalogaj.

Potrebni sastojci:

250 ml jogurta

1 jaje

80 ml ulja

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

1 kesica praška za pecivo (10 g)

400–450 g mekog brašna (tip 400) – dodavati postepeno

Po želji: susam, lan, kim, rendani kačkavalj za posipanje

Za premaz: 1 umućeno jaje ili malo mleka

Priprema:

Umutite osnovu testa

U većoj činiji pomešajte jogurt, jaje, ulje, so i šećer. Sve dobro sjedinite ručno ili žicom za mućenje, dok se smesa ne ujednači.

Dodajte prašak za pecivo i brašno

Dodajte prašak za pecivo, pa postepeno umešavajte brašno. Prvo mešajte varjačom, a potom nastavite rukama. Testo treba da bude mekano, ali da se ne lepi previše. Ukoliko je potrebno, dodajte još malo brašna, ali nemojte preterati – testo ne sme da bude tvrdo.

Oblikujte pogačice

Testo prebacite na blago pobrašnjenu površinu i razvucite ga oklagijom na debljinu od oko 1,5 cm. Čašom ili modlom vadite pogačice i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Premaz i dekoracija

Svaku pogačicu premažite umućenim jajetom (ili mlekom ako želite svetliji sjaj). Po želji, pospite susamom, kimom, lanom ili kačkavaljem.

Pečenje

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, ili dok pogačice ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju. Pratite ih – vreme pečenja može varirati u zavisnosti od vaše rerne.

Ako želite još mekšu strukturu, pogačice nakon pečenja prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite ih da "odmore" 5–10 minuta. Biće savršeno mekane i sledećeg dana, naročito ako ih čuvate u činiji s poklopcem ili umotane u krpu.