Ако приметите овај детаљ на флаши, одмах је баците: Може бити опасна по здравље - један знак открива да је вода "скувана" на сунцу

Најновија упозорења стручњака за безбедност хране и санитарних инспектора указују на то да свесно или несвесно правимо огромну грешку која нас може коштати здравља. Куповина воде на местима где се расхладне витрине и палете са пићем налазе директно изложене сунчевим зрацима претвара наизглед безазлено освежење у потенцијалну здравствену опасност.

Неправилно складиштење амбалаже на уличним температурама покреће опасне хемијске реакције унутар саме пластике, због чега би потрошачи морали добро да обрате пажњу на то где купују и како је складиштена вода коју уносе у свој организам.

Позадина овог скривеног проблема лежи у чињеници да се већина комерцијалних флашираних вода пакује у такозвану ПЕТ амбалажу (полиетилен-терефталат). Ова врста пластике је потпуно безбедна за здравље и стабилна, али искључиво под условом да се чува на тамном, сувом и хладном месту, како је јасно назначено на свакој декларацији производа.

Нажалост, реалност на српским улицама је потпуно другачија. Због недостатка простора унутар самих трафика, фрижидери и целе палете са залихама воде често стоје на тротоарима, директно изложени целодневном сунцу. Унутар фрижидера са стакленим вратима који су директно обасјани сунцем ствара се такозвани ефекат стаклене баште, па температура унутар саме флаше може да премаши фрапантних 60 степени Целзијуса, што у потпуности мења структуру амбалаже и саме течности.

Ефекат стаклене баште у фрижидеру: Како сунце ослобађа токсине из пластике

Када се ПЕТ амбалажа изложи екстремној топлоти и директном УВ зрачењу, пластика почиње полако да деградира и попушта на молекуларном нивоу. Током тог процеса, штетна хемијска једињења попут бисфенола А (БПА), антимона и различитих фталата почињу полако да се ослобађају из зидова боце и прелазе директно у воду коју пијемо. Ова једињења спадају у групу такозваних ендокриних дисруптора, што значи да у организму могу да имитирају природне хормоне и потпуно поремете рад штитне жлезде и целокупног метаболизма.

Додатни проблем представља чињеница да многи фрижидери на уличним киосцима, због преоптерећености електричне мреже или високе спољне температуре, уопште не успевају да постигну адекватну температуру хлађења. Купци тако добијају привидно "хладну" воду са површине која је заправо провела сате кувајући се на сунцу пре него што је убачена у расхладни део.

Унос воде која је контаминирана микрочестицама пластике и хемијским нуспроизводима деградације може изазвати тренутне мучнине, стомачне тегобе и главобоље, док дугорочно конзумирање овакве течности оставља озбиљне последице по јетру и бубреге.

Бактеријска бомба: Размножавање микроорганизама у топлој води

Поред хемијског загађења, неправилно складиштење воде на уличним трафикама отвара врата и за микробиолошку контаминацију. Свака природна минерална или изворска вода у себи садржи минималан, законом дозвољен и потпуно безопасан број природних микроорганизама. Међутим, када флаша проведе сате и дане на температури од преко 40 степени, та топла и затворена средина постаје идеалан инкубатор за експлозивно размножавање бактерија.

Ситуација постаје још гора уколико купите флашу која је већ стајала на сунцу, отворите је, попијете неколико гутљаја и оставите је у врелом аутомобилу или торби. Бактерије из пљувачке које том приликом доспеју у топлу воду размножавају се геометријском прогресијом. У року од само неколико сати, таква вода постаје микробиолошки неисправна и може изазвати озбиљне цревне инфекције, тровања и дехидратацију – управо оно што сте покушали да избегнете куповином освежења.

Како да препознате "скувану" воду?

Потрошачи у Србији могу веома лако сами да препознају да ли је вода коју планирају да купе била жртва неправилног складиштења и прегревања на сунцу. Први и најочигледнији знак јесте деформација саме пластичне боце. Уколико приметите да је флаша благо надувена, да јој је дно заобљено тако да једва стоји усправно на равној површини, то је сигуран доказ да је течност унутар ње претрпела високу температуру и да су се ослободили гасови.

Други јасан показатељ јесте измењен укус и мирис воде. Безбедна и исправна вода нема мирис, а уколико након отварања осетите специфичан, "тежак" мирис на пластику или хемију, или ако вода има бљутав и необичан укус, одмах прекините са конзумацијом. Такође, обратите пажњу на унутрашњу страну боце – уколико видите ситне капљице кондензације у горњем делу затворене флаше која стоји у фрижидеру, то значи да је флаша претрпела наглу промену температуре и да је вода унутар ње дословно испаравала.

Где је најсигурније куповати и како правилно да чувате воду током лета

Санитарни стручњаци саветују да се током месеци са екстремним температурама куповина флаширане воде обавља искључиво у великим, климатизованим супермаркетима и хипермаркетима. У овим објектима роба стиже директно из затворених камиона у расхлађене магацине, а палете се никада не остављају на отвореном простору и сунцу. Разлика у цени у односу на уличне трафике је минимална или чак у корист великих маркета, док је ниво безбедности неупоредиво већи.

Уколико сте ипак принуђени да воду купите на киоску, бирајте искључиво оне боце које се налазе у дубини фрижидера, иза првих редова, где сунчеви зраци не могу да допру. Након куповине, избегавајте да воду остављате у паркираном аутомобилу, јер унутрашњост возила на сунцу за пола сата достиже температуру од преко 60 степени. Воду увек носите са собом, држите је у сенци или у наменским термо-торбама које одржавају стабилну температуру и штите амбалажу од штетног УВ зрачења.

Извор: Србија Данас/Курир