Боранију увек једемо као кувано јело, али не мора увек тако! САЛАТА ОД БОРАНИЈЕ ће бити ваше омиљено летње јело!
Ако тражите лагано, здраво и укусно јело које се припрема за мање од пола сата, салата од бораније са сусамом је прави избор. Уз неколико једноставних састојака, ово сезонско поврће добија потпуно нови укус и постаје савршен прилог или самосталан летњи оброк.
Боранија је често резервисана за кувана јела, али уз неколико додатака може се претворити у освежавајућу салату пуну укуса.
Тостирани сусам, бели лук и маслиново уље дају јој богату арому, док кратко кување чува њену хрскаву текстуру. Ову салату можете послужити топлу или хладну, уз роштиљ, пилетину, рибу или као лагани самостални оброк.
Састојци
Биће вам потребно:
- 500 г зелене или жуте бораније
- 2 чена белог лука
- 2 кашике сусама
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашика јабуковог или балзамико сирћета
- со по укусу
- свеже млевени бибер
По жељи можете додати:
- сецкани першун
- неколико капи лимуновог сока
- ситно сецкани црвени лук
- препечене бадеме
- прстохват чили пахуљица.
Како се припрема?
Боранији одстраните крајеве, па је кувајте у посољеној води око 10 до 15 минута, тако да омекша, али да задржи чврстину.
Након кувања процедите је и кратко исперите хладном водом или је потопите у ледену воду како би задржала интензивну зелену боју.
На сувом тигању пропржите сусам један до два минута, док не добије златну боју и развије пријатну арому.
У већој чинији сједините боранију, ситно сецкани бели лук, маслиново уље, сирће, со и бибер. Додајте тостирани сусам, па по жељи умешајте першун или неколико капи лимуновог сока.
Све лагано промешајте и оставите десетак минута да се укуси сједине пре сервирања.
Трик за још бољи укус
Ако желите још богатију текстуру, у салату додајте танко сечен црвени лук или шаку препечених бадема. Љубитељи пикантних укуса могу да убаце и мало чили пахуљица, које ће овој једноставној салати дати потпуно нову димензију.
