Једноставан трик за НАЈМЕКШЕ КНЕДЛЕ које се топе у устима: Уз овај СТАРИНСКИ РЕЦЕПТ направићете праву домаћу супу са кнедлама!
Традиционални рецепт за домаће кнедле које се топе у устима и савршено се слажу уз бистру супу — мекане, ваздушасте и једноставне за припрему
Ове домаће кнедле су идеалан додатак бистрој супи и подсећају на традиционалне рецепте који су се преносили генерацијама.
Једноставне су за припрему, али је важно да приликом мијешања и кувања обратите пажњу на однос састојака и температуру супе, како би кнедле остале мекане и ваздушасте, а не да се распадну.
Састојци
1 јаје
3 кашике уља (или масти)
4–5 кашика гриза
прстохват соли
Припрема
У дубљој посуди умутите јаје са уљем (или машћу) и прстохватом соли док не добијете уједначену смесу. Постепено додајте гриз и лагано промешајте. Смеса треба да буде густа, али не превише тврда - текстуре налик густом пудингу.
Оставите смесу да одстоји 10–15 минута како би гриз набубрио и кнедле добиле одговарајућу мекоћу.
Кашичицу смесе умочите у врелу супу, а затим њоме пажљиво захватајте мале порције и спуштајте их у лагано кључалу супу. Важно је да супа не ври прејако, јер би кнедле могле да се распадну.
Кувајте кнедле поклопљено 5–10 минута, без подизања поклопца првих неколико минута како би лепо нарасле и остале ваздушасте. Након кувања, искључите шпорет и оставите кнедле још неколико минута у супи како би додатно омекшале.
Послуживање
Послужите топле кнедле у омиљеној супи. По жељи их можете посути сецканим першуном или додати мало млевеног бибера за додатну арому.
Супа у којој кувате кнедле треба да лагано крчка - прејако врење може их распасти.
Ако желите посебно нежне кнедле, уместо уља можете користити маст. Кнедле су најбоље одмах после кувања, али могу кратко да стоје у супи без губитка текстуре.
