Jednostavan trik za NAJMEKŠE KNEDLE koje se tope u ustima: Uz ovaj STARINSKI RECEPT napravićete pravu domaću supu sa knedlama!
Tradicionalni recept za domaće knedle koje se tope u ustima i savršeno se slažu uz bistru supu — mekane, vazdušaste i jednostavne za pripremu
Ove domaće knedle su idealan dodatak bistroj supi i podsećaju na tradicionalne recepte koji su se prenosili generacijama.
Jednostavne su za pripremu, ali je važno da prilikom miješanja i kuvanja obratite pažnju na odnos sastojaka i temperaturu supe, kako bi knedle ostale mekane i vazdušaste, a ne da se raspadnu.
Sastojci
1 jaje
3 kašike ulja (ili masti)
4–5 kašika griza
prstohvat soli
Priprema
U dubljoj posudi umutite jaje sa uljem (ili mašću) i prstohvatom soli dok ne dobijete ujednačenu smesu. Postepeno dodajte griz i lagano promešajte. Smesa treba da bude gusta, ali ne previše tvrda - teksture nalik gustom pudingu.
Ostavite smesu da odstoji 10–15 minuta kako bi griz nabubrio i knedle dobile odgovarajuću mekoću.
Kašičicu smese umočite u vrelu supu, a zatim njome pažljivo zahvatajte male porcije i spuštajte ih u lagano ključalu supu. Važno je da supa ne vri prejako, jer bi knedle mogle da se raspadnu.
Kuvajte knedle poklopljeno 5–10 minuta, bez podizanja poklopca prvih nekoliko minuta kako bi lepo narasle i ostale vazdušaste. Nakon kuvanja, isključite šporet i ostavite knedle još nekoliko minuta u supi kako bi dodatno omekšale.
Posluživanje
Poslužite tople knedle u omiljenoj supi. Po želji ih možete posuti seckanim peršunom ili dodati malo mlevenog bibera za dodatnu aromu.
Supа u kojoj kuvate knedle treba da lagano krčka - prejako vrenje može ih raspasti.
Ako želite posebno nežne knedle, umesto ulja možete koristiti mast. Knedle su najbolje odmah posle kuvanja, ali mogu kratko da stoje u supi bez gubitka teksture.
