КРОМПИР ПАПРИКАШ по старинском каштеланском рецепту: сочно свињско месо, богат сос и мирис који осваја целу кућу

Кромпир паприкаш је класик домаће кухиње, а каштелански рецепт са свињским месом додатно га чини неодољивим. Сочно месо, комбинација црног лука, шаргарепе и сланине, богат сос са алевом паприком и лагано динстање на свињској масти чине овај паприкаш топлим и утјешним јелом које је идеално за јесење и зимске дане. Једноставан за припрему, а резултат је јело које мами мирисом, бојама и пуним укусом – право домаће задовољство.

Састојци

• Свињско месо – 800 г
• Црни лук – 500 г
• Шаргарепа – 50 г
• Сланина – 100 г
• Алева паприка – 10 г
• Кромпир – 500 г
• Ловор – 1 лист
• Свињска маст – 100 г
• Вода – 1,5 л

Припрема

У дубљу шерпу ставите маст и загрејте је на нижој температури, па додајте ситно сецкани црни лук, рендану шаргарепу и ситно сецкану сланину.

Сотирајте све састојке, додајте месо сечено на коцке, алеву паприку и зачине по жељи.

Динстајте док месо не омекша, затим налијте воду и додајте ловоров лист.

Након 20 минута кувања додајте кромпир сечен на коцке и кувајте на тихој ватри око 45 минута, док све намирнице не буду куване.