Рецепт за најукуснију Дубаи торту: Споља мекана и кремаста, а унутра хрскава и пуна пистаћа!

Дубаи торта је луксузна и богата посластица која спаја сочан чоколадни бисквит, хрскави слој кадаиф резанаца са кремом од пистаћа и интензивну чоколадну глазуру. 

Овај десерт оставља без даха својим контрастима текстура и пуним укусом, па је идеалан за посебне прилике, славска окупљања и све тренутке када желите да ваша торта изгледа спектакуларно и укусно.

Састојци

За бисквит

• 2 јаја

• 100 г шећера

• 1 кесица ванилин шећера

• 100 мл млека

• 100 мл сунцокретовог или неутралног уља

• 2 кашике какаоа

• 180 г глатког брашна

• 1 кесица прашка за пециво

• 150 мл млека за натапање бисквита након печења

За хрскави слој

• 150 г кадаиф резанаца

• 40 г путера

• 3 кашике крема од пистаћа (пистаћ паста)

За чоколадни прелив

• 200 г црне чоколаде

• 50 мл слатке павлаке

• (по жељи) 20 г беле чоколаде за декорацију

Припрема бисквита

1. У већој чинији умутите јаја са шећером и ванилин шећером док смеса не постане пенаста и светлија.

2. Додајте млеко и уље, па све добро сједините док не добијете уједначену течност.

3. У другој посуди помешајте брашно, какао и прашак за пециво, па постепено додајте ову суву мешавину у јајну смесу уз лагано мешање.

4. Сипајте готову смесу у плех обложен папиром за печење и пеците у рерни загрејаној на 180 °Ц око 25 минута, док бисквит не нарасте и постане чврст на додир.

5. Док је бисквит још топао, прелијте га са 150 мл млека, како би остао сочан, и оставите га да се потпуно охлади.

Припрема хрскавог слоја

1. У тигањ ставите путер да се отопи на средњој температури.

2. Додајте кадаиф резанце и пржите их док не добију златно-смеђу боју и постану хрскави.

3. Склоните тигањ са ватре и умешајте крем од пистаћа док се све лепо не сједини.

4. Распоредите ову хрскаву смесу равномерно преко охлађеног бисквита.

Припрема чоколадног прелива

1. У мањој шерпи загрејте слатку павлаку до тачке кључања, пазећи да не прокључа.

2. Склоните са ватре па додајте изломљену црну чоколаду, мешајући док не добијете глатку и сјајну чоколадну смесу.

3. Прелијте ову глазуру преко кадаиф слоја и оставите торту у фрижидеру 1 до 2 сата да се све лепо стегне.

Декорација и сервирање

По жељи, пре служења можете торту додатно украсити:

• белом чоколадом растопљеном и нанесеном у танким шарама преко чоколаде

• јестивим златним листићима или

• ситно сецканим пистацијама које ће дати још један слој текстуре и укуса.

Савети за најбољи резултат

• Пазите да кадаиф не прегори док се пржи јер брзо тамни - идеално је да добије златну боју и постане прхка структура.

• Сочан бисквит се постиже преливеним млеком чим се извади из рерне, па га не прелијте кад се потпуно охлади - то је кључ интензивног укуса.

• Дубаи торта је још боља ако је оставите преко ноћи у фрижидеру јер се укуси боље повежу