ЛАЖНА САРМА се прави брзо, а укус је исти као код класичне: Не морате да мотате лист по лист, још је укуснија други и трећи дан...

Брза верзија традиционалног јела која чува познате укусе, али штеди време и труд

Лажна сарма је идеално решење за све који воле укус класичне сарме, али немају времена или стрпљења за мотање листова киселог купуса. 

Ово јело се припрема слојевито, у једном лонцу, а спаја ароме киселог купуса, млевеног меса, пиринча и зачина у сочан и заситан оброк. Посебна предност овог рецепта је то што је често још укуснији сутрадан, када се сви укуси додатно прожму.

Састојци:

• једна главица киселог купуса
• 500 грама млевеног меса по избору
• 180 грама пиринча
• једна средња главица црног лука
• једна шаргарепа
• три чена белог лука
• мало сувог меса по укусу
• уље
• вода
• со
• бибер
• суви зачин
• мајчина душица по жељи

За запршку:

• мало уља
• једна кашика брашна
• пола кашичице млевене црвене паприке

Припрема

Црни лук ситно исецкајте и пропржите га на мало уља док не постане стакласт. У међувремену исецкајте кисели купус и суво месо на ситније комаде, а шаргарепу и бели лук нарендајте или ситно исецкајте.

На пропржен лук у лонцу поређајте први слој киселог купуса, затим поспите део пиринча, додајте мало шаргарепе и сувог меса, па наставите са новим слојем киселог купуса. Поступак понављајте док не потрошите све састојке, водећи рачуна да последњи слој буде купус.

Прелијте садржај лонца водом тако да сви састојци буду огрезли. Ставите да проври, затим смањите температуру и додајте со, бибер и суви зачин. Кувајте на средњој температури док пиринач и месо не омекшају.

Пред крај кувања припремите запршку тако што ћете на мало уља кратко пропржити брашно, додати млевену црвену паприку и размутити са мало топле воде. Сипајте запршку у лонац, додајте мајчину душицу и оставите да се крчка још неколико минута, како би се јело згуснуло и добило пун укус.