Све жене праве КРАСТАВЦЕ И ПАПРИКЕ, а ова ЗИМНИЦА је МНОГО ЈЕФТИНИЈА: Киселе шаргарепе остају хрскаве месецима, а могу да их спреме и почетнице
Ако ове јесени желите да направите зимницу без великог трошка и вишесатног стајања крај шпорета, киселе шаргарепе су одличан избор. Једноставне су, хрскаве и довољно другачије да на столу привуку пажњу.
Када почне сезона зимнице, најчешће се пуне тегле паприком, краставцима, купусом и туршијом, док шаргарепа некако остане у другом плану. А управо од ње може да се направи веома једноставна и повољна зимница која се одлично слаже уз свакодневна јела.
Киселе шаргарепе су посебно згодне за оне који се први пут упуштају у припрему зимнице, јер нема компликованих техника нити потребе за скупим састојцима. Уз правилну припрему и чување, шаргарепа може да остане чврста и пријатно хрскава, па се из тегле вади као готов прилог уз ручак. Слични рецепти за зимницу управо наглашавају да кратка термичка обрада и одговарајући прелив помажу да поврће задржи чврстину.
Састојци:
- 2 кг шаргарепе
- 1 везица першуна
- 1 главица белог лука
- 200 мл сирћета
- 80 мл уља
- 2 кашике соли
- 2 кашике шећера
- кључала вода
Припрема:
Шаргарепу нарендајте и помешајте са исецканим першуном и белим луком. Додајте со, шећер, уље и сирће. Све добро промешајте и распоредите у тегле. Прелијте кључалом водом, затворите и пастеризујте у рерни на 100°Ц, 20–30 минута.
