За васкршњи пост припремите рибу у соли по рецепту Зорице Брунцлик: Требају вам само 3 састојка, а сви ће бити одушевљени

Када се помене име Зорица Брунцлик, прва асоцијација су енергија, раскошни наступи и каријера дуга неколико деценија. Ипак, мало ко зна да ова музичка дива једнаку страст као према сцени негује и према кухињи, где, како кажу њени ближњи, влада са истом сигурношћу као и под рефлекторима.

Позната по томе да радо окупља породицу за трпезом, Зорица има специјалитет који се последњих година посебно издваја – бранцин печен у соли. Реч је о јелу које осваја једноставношћу припреме, али и софистицираним укусом, због чега је постало незаобилазно на њеном столу, било да је у питању период поста, празнична атмосфера или породични ручак.

Певачица никада није крила да потиче из скромне породице, те да је кроз живот научила да цени квалитетне, али једноставне намирнице. Данас, када ужива у породичној хармонији и животу испуњеном љубављу, бира рецепте који спајају традицију и дашак луксуза. Управо таква је и њена риба у соли – без тешких сосова и сувишних додатака, са фокусом на природан укус свежих састојака.

За припрему овог јела потребан је бранцин од око килограм и по, крупна морска со, лимун и поморанџа исечени на колутове, неколико ченова белог лука, зачинско биље по жељи, као и мало течности из конзервисаних леблебија која служи да повеже со у компактну смесу. Риба се најпре добро осуши, благо посоли изнутра и напуни цитрусима, белим луком и зачинима. Потом се полаже на слој навлажене соли у плеху, прекрива остатком смесе и пече око сат времена на температури од 180 до 200 степени.

Након печења разбија се чврста кора од соли, а сочно бело месо рибе остаје савршено заштићено и пуно укуса. Завршни детаљ је премаз маслиновим уљем, који даје додатни сјај и арому. 

Као прилог, Зорица препоручује кувани кромпир и блитву зачињену белим луком, маслиновим уљем и лимуном – комбинацију која савршено прати медитерански карактер јела.

Овај рецепт показује да врхунски укус не мора да подразумева компликовану припрему. У кухињи Зорице Брунцлик доминирају љубав према храни, пажљиво бирани састојци и једноставност која осваја на први залогај.