Баш никад немојте да подгревате ове 3 намирнице: Отров су за јетру, а многи воле да их једу и сутрадан!

Разлог је у томе што се током стајања и поновног загревања мења њихов хемијски састав, а могу се развити и бактерије које додатно оптерећују организам, посебно јетру.

Спанаћ и лиснато поврће

Спанаћ и слично лиснато поврће богато је нитратима, који су безопасни док је храна свежа.

Међутим, када таква јела стоје и поново се подгревају, нитрати могу да се претворе у нитрите и даље у једињења која нису добра за организам. Управо због тога се саветује да се ова храна једе одмах након припреме или евентуално хладна.

Пиринач

Пиринач је једна од најчешће подгреваних намирница, али може бити ризичан ако се не чува правилно.

Проблем настаје јер у њему могу да остану споре бактерија које се размножавају када стоји на собној температури. Подгревање не мора увек да уништи све токсине које те бактерије производе.

Кромпир

Слично пиринчу, и кромпир може бити проблематичан ако се остави да стоји, а затим поново загрева.

У таквим условима могу да се развију бактерије које повећавају ризик од тровања, посебно ако храна није правилно чувана.

Зашто подгревање може бити проблем

Када храна стоји дуже време, посебно на собној температури, улази у такозвану „зону опасности“ у којој се бактерије брзо размножавају.

Поновно загревање не значи увек да ће све штетне материје бити уништене, па се ризик преноси директно на организам.

Ако желимо да избегнемо проблеме:

• храну брзо охладимо и чувамо у фрижидеру
• не држимо је дуго на собној температури
• подгревамо само једном
• поједемо је у року од 2 до 3 дана

На овај начин смањујемо ризик и чувамо здравље.