Овај чај се у Србији често пије, али честа употреба може довести до повишеног крвног притиска, па и оштећења бубрега

Жалфија је неизастовна биљка сваког домаћинства, али и даље постоје дилеме да ли она сме да се пије или служи искључиво за испирање и облоге.

Ова нежна, ароматична биљка сребрнкастих листова, од давнина носи епитет „биљке бесмртности“. У старом Риму користила се у свечаним ритуалима, док су је у средњем веку даме гајиле у баштама не само због укуса, већ и због њеног статуса биљке која негује тело и дух.

Може ли се пити или само испирати?

Многи је знају искључиво као средство за испирање грла, захваљујући њеним снажним антибактеријским и противупалним својствима. Међутим, чај од жалфије може се пити – али умерено. Њена етарска уља и активне супстанце могу имати снажно дејство на организам, па се не препоручује претеривање.

Препорука стручњака је да се пије највише две шоље дневно, и то у краћим временским периодима, а не континуирано месецима.

Чај од жалфије (за пиће):

Како припремити пиће које је и укусно и сигурно:

Једна шоља (≈ 250 мл) се припрема тако што се 1–2 кашичице жалфије прелију кипућом водом, оставе да преноће или – што је лепше у "глам" тону – да се "умирују" око 15 минута, а затим процеди.

Колико је превише?

Иако вреди уживати у жалфији као у топлој, ароматичној купки за грло и тело, важно је не претјеривати. Препоруке кажу да је 3–6 шоља дневно максимално сигурно.

Превелике дозе, које садрже високе нивое токсичних супстанци попут тујона (thujone), могу изазвати нуспојаве као што су мучнина, повраћање, повишен крвни притисак, конвулзије па и оштећење бубрега.