Купујете унапред припремљене ЗАПАКОВАНЕ САЛАТЕ? Размислите још једном...

Иако штеде време, питање је колико су заиста безбедне за свакодневну употребу.

Главни проблем лежи у начину производње и паковања.

Лиснато поврће које се продаје у кесама често пролази кроз обраду у великим количинама, где се мешају различите серије. Ако је једна контаминирана, постоји велика вероватноћа да ће се бактерије проширити и на остале.

Осим тога, поврће може бити изложено бактеријама још током узгоја, преко воде, земљишта или контакта са животињама и људима.

Влажна средина погодује развоју бактерија

Још један проблем је сама амбалажа.

У затвореним кесама ствара се влажно окружење, а исецкани листови ослобађају сокове који представљају идеалну подлогу за размножавање бактерија попут салмонеле.

Забрињава и то што се бактерије могу развијати чак и у фрижидеру, што многи не очекују.

Које бактерије се најчешће повезују са овим производима

Стручњаци најчешће упозоравају на неколико врста бактерија које се могу наћи у запакованим салатама:

• Ешерихија коли (Е. цоли)
• салмонела
• листерија

Ове бактерије могу изазвати озбиљне стомачне тегобе, а у неким случајевима и озбиљније здравствене компликације.

Зашто ознака „опрано и спремно за јело“ није гаранција

Многи верују да је салата безбедна јер на паковању пише да је опрана.

Међутим, чак и након вишеструког прања, није могуће уклонити све бактерије. Додатни проблем је што влага у кеси подстиче њихов даљи развој.

Како да смањимо ризик

Ако већ купујемо овакве производе, важно је да обратимо пажњу на неколико ствари:

• бирамо паковања без вишка влаге и оштећења
• држимо салату у фрижидеру
• конзумирамо је што пре, најбоље истог дана
• избегавамо дуготрајно чување отворене кесе

Стручњаци посебно саветују да се овакве салате не остављају дуго, јер се бактерије брзо размножавају.