Kupujete unapred pripremljene ZAPAKOVANE SALATE? Razmislite još jednom...

Iako štede vreme, pitanje je koliko su zaista bezbedne za svakodnevnu upotrebu.

Glavni problem leži u načinu proizvodnje i pakovanja.

Lisnato povrće koje se prodaje u kesama često prolazi kroz obradu u velikim količinama, gde se mešaju različite serije. Ako je jedna kontaminirana, postoji velika verovatnoća da će se bakterije proširiti i na ostale.

Osim toga, povrće može biti izloženo bakterijama još tokom uzgoja, preko vode, zemljišta ili kontakta sa životinjama i ljudima.

Vlažna sredina pogoduje razvoju bakterija

Još jedan problem je sama ambalaža.

U zatvorenim kesama stvara se vlažno okruženje, a iseckani listovi oslobađaju sokove koji predstavljaju idealnu podlogu za razmnožavanje bakterija poput salmonele.

Zabrinjava i to što se bakterije mogu razvijati čak i u frižideru, što mnogi ne očekuju.

Koje bakterije se najčešće povezuju sa ovim proizvodima

Stručnjaci najčešće upozoravaju na nekoliko vrsta bakterija koje se mogu naći u zapakovanim salatama:

• Ešerihija koli (E. coli)
• salmonela
• listerija

Ove bakterije mogu izazvati ozbiljne stomačne tegobe, a u nekim slučajevima i ozbiljnije zdravstvene komplikacije.

Zašto oznaka „oprano i spremno za jelo“ nije garancija

Mnogi veruju da je salata bezbedna jer na pakovanju piše da je oprana.

Međutim, čak i nakon višestrukog pranja, nije moguće ukloniti sve bakterije. Dodatni problem je što vlaga u kesi podstiče njihov dalji razvoj.

Kako da smanjimo rizik

Ako već kupujemo ovakve proizvode, važno je da obratimo pažnju na nekoliko stvari:

• biramo pakovanja bez viška vlage i oštećenja
• držimo salatu u frižideru
• konzumiramo je što pre, najbolje istog dana
• izbegavamo dugotrajno čuvanje otvorene kese

Stručnjaci posebno savetuju da se ovakve salate ne ostavljaju dugo, jer se bakterije brzo razmnožavaju.