Hit recept za slavsku trpezu: Posna proja koja nestaje za minut biće idealno predjelo za Nikoljdan

Posna proja je jedno od onih tradicionalnih jela koje se uvek vraća na naš sto – jednostavna, ukusna i savršeno prilagođena danima posta. Mekana iznutra, a spolja blago hrskava, ova proja je idealna za doručak, užinu ili kao lagani dodatak glavnom obroku. 

Recept koji vam donosimo spaja kukuruzno i pšenično brašno, uz minimalne sastojke, ali daje rezultat koji osvaja već na prvi zalogaj: zlatno pečenu, mirisnu proju koja se bukvalno topi u ustima.

Priprema je toliko jednostavna da će se odlično snaći i potpuni početnici u kuhinji. Uz nekoliko sitnih trikova, poput dodatka susama ili suncokretovih semenki, lako ćete je pretvoriti u još ukusnije i dekorativnije jelo. Bilo da je pripremate za porodicu, goste ili želite da počastite sebe nečim brzim i laganim, posna proja gotovo nikada ne razočara – naprotiv, postaje omiljeni recept na koji se stalno vraćate.

Recept za posnu proju

Sastojci:

250 g kukuruznog brašna

150 g pšeničnog brašna (po želji može i integralno)

1 kesica praška za pecivo (10 g)

1 kašičica soli

400 ml vode (gazirana voda daje mekšu, vazdušastiju teksturu)

50 ml biljnog ulja (suncokretovo ili maslinovo)

opciono: 1 kašika susama ili suncokretovih semenki za posipanje

Priprema:

Zagrejte rernu na 200°C i pripremite manji pleh ili kalup tako što ćete ga lagano podmazati uljem.

U većoj činiji sjedinite kukuruzno i pšenično brašno, dodajte prašak za pecivo i so, pa sve dobro izmešajte. Postepeno sipajte vodu i ulje, mešajući dok ne dobijete glatku, homogenu smesu gustoće slične testu za palačinke.

Ako želite dodati malo teksture i posebnog ukusa, umešajte susam ili suncokretove semenke u samu smesu, a možete ih i samo posuti preko vrha pre pečenja. Smesu zatim izlijte u pripremljeni pleh i ravnomerno poravnajte.

Pecite oko 25 do 30 minuta, odnosno dok proja ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Kada čačkalica zabodena u sredinu izađe potpuno čista, proja je gotova. Ostavite je da se kratko ohladi, a zatim iseckajte i poslužite.

Saveti za savršenu posnu proju:

U samu smesu možete dodati iseckane paprike, praziluk ili malo svežeg peršuna za intenzivniji ukus.

Ako želite dodatnu aromu, dok je proja još vruća prelijte je sa malo maslinovog ulja – miris i ukus će biti još bogatiji.

Ovaj jednostavan, ali neodoljiv recept može vam postati pravi adut u kuhinji, naročito u danima kada želite laganu, brzu i posnu varijantu domaćeg kolača od kukuruza. Bon appetit!