LIMUN TIRAMISU je najosvežavajući KOLAČ LETA: Ne peče se, pravi se za 15 minuta i nestaje sa stola u sekundi

Ako ste mislili da klasični tiramisu ne može biti bolji, sačekajte da probate ovu limun verziju koja je zaludela internet. Umesto jake kafe i kakaa, glavnu ulogu ovde imaju mirisni limun, lagana krema i osvežavajući ukus koji podseća na leto u Italiji. Najbolje od svega je što se ne peče, pravi se jednostavno, a nakon nekoliko sati hlađenja postaje toliko kremast da mu retko ko može odoleti.

Sastojci

Za kremu:

3-4 kašike limunovog soka
4 žumanca
125 g šećera
300 ml slatke pavlake za mućenje (hladne)
400 g mascarpone sira
rendana korica od 2 limuna
1 kašičica ekstrakta ili paste od vanile

Za piškote:

piškote (savoiardi)
2 kašike limunovog soka
240 ml mleka ili vode
60 ml limoncella (po želji)

Priprema

Priprema kreme:

U veću vatrostalnu činiju stavite žumanca i šećer, pa je postavite iznad šerpe sa lagano ključalom vodom. Važno je da dno činije ne dodiruje vodu. Neprestano mutite dok se šećer ne otopi i dok krema ne postane gušća.

Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Zatim dodajte mascarpone sir i mutite dok ne dobijete glatku kremu. Ubacite limunov sok, rendanu koricu limuna i vanilu, pa sve sjedinite.

U posebnoj posudi umutite hladnu slatku pavlaku u čvrst šlag. Trećinu šlaga lagano umešajte u mascarpone kremu, a zatim dodajte i ostatak.

Priprema sirupa:

U plitkoj posudi pomešajte limunov sok, mleko i limoncello. Ako ne koristite limoncello, možete ga zameniti vodom i dodatnim limunovim sokom.

Slaganje kolača:

Svaku piškotu kratko umočite u limun sirup, tek 1-2 sekunde, pa ređajte na dno posude. Preko rasporedite polovinu kreme.

Ponovite postupak sa još jednim slojem piškota i ostatkom kreme.

Pokrijte kolač i ostavite ga u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći.

Pre služenja pospite rendanom koricom limuna i uživajte u jednom od najosvežavajućih kolača leta.