Posna PITA SA SPANAĆEM idealna za slavsku trpezu - pravi se za samo POLA SATA!

Možete je poslužiti toplu ili hladnu, kao glavno jelo ili kao dodatak obroku. Odlična je ideja za posne dane jer je lagana, a opet dovoljno hranljiva da zameni ručak ili večeru.

Sastojci:

• Kore za pitu – 500 g

• Svež spanać – 500 g

• Crni luk – 2 srednja

• Beli luk – 3 čena

• Šargarepa – 1 veća

• Tofu – 300 g (opciono)

• So i biber – po ukusu

• Prašak za pecivo – 1 kašičica

• Limunov sok – 1 kašika

• Mineralna voda – 3–4 kašike

• Biljno ulje – 3–4 kašike

• Susam – po želji, za posipanje

Priprema:
 

Najpre pripremite spanać — operite i očistite svež ili, ako koristite smrznuti, dobro ga ocedite nakon odmrzavanja. 

U tiganju propržite sitno seckani crni luk na malo ulja ili vode dok ne omekša i postane staklast. Zatim dodajte beli luk i kratko propržite da pusti miris. Ubacite spanać i narendanu šargarepu, pa dinstajte nekoliko minuta dok spanać ne uvene i višak tečnosti ne ispari. 

Na kraju dodajte izmrvljen tofu, začinite solju, biberom i limunovim sokom, pa ostavite da se fil malo ohladi.

U posebnoj posudi pomešajte mineralnu vodu, biljno ulje i prašak za pecivo — ovom smesom ćete prskati kore kako bi bile mekše i lakše se spajale.

Na radnu površinu stavite prvu koru, poprskajte je mešavinom vode i ulja, pa preko nje stavite drugu koru i ponovo poprskajte. Na drugu koru rasporedite deo fila od spanaća i pažljivo urolajte. Stavite rolnu u pleh obložen papirom za pečenje. Nastavite postupak dok ne potrošite sve kore i fil.

Na kraju, premažite sve rolnice preostalom mešavinom mineralne vode i ulja i pospite susamom po želji. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 do 40 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.