NEMOJTE VIŠE DA GA KUPUJETE, već ga napravite sami: Pesto sos se pravi za 5 minuta, a ide uz bezbroj jela!

Iako se tradicionalno priprema sa sirom, postoji i odlična veganska verzija koja nimalo ne zaostaje po ukusu.

Sastojci:

• Svež bosiljak (odstraniti velike stabljike) – 2 šolje

• Pinjoli ili orasi – 3 kašike

• Beli luk – 3 veća čena

• Sok od limuna – 2 kašike

• Nutritivni kvasac – 3–4 kašike

• So – ¼ kašičice

• Maslinovo ulje – 2–3 kašike

• Voda – 3–6 kašika (po potrebi i više, dok se ne postigne željena gustina)

Priprema:

U blender ubacite bosiljak, pinjole, očišćen beli luk, sok od limuna, nutritivni kvasac i so. Miksujte najvećom brzinom dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Zatim, dok blender radi, polako dodajte maslinovo ulje, pa i vodu – onoliko koliko je potrebno da sos bude gust, ali ipak dovoljno tečan da se lako meša sa testeninom.

Po ukusu možete dodati još soli, limunovog soka, belog luka ili pinjola – sve zavisi da li želite blaži ili intenzivniji pesto.

Skuvajte omiljenu testeninu, prelijte je toplim pesto sosom i pospite krupno seckanim pinjolima. Višak sosa čuvajte u frižideru do nedelju dana, a ako želite da ga sačuvate duže – sipajte u kalup za led, zaledite i koristite po potrebi tokom narednog meseca (ili duže).

Savršen trik: Veganski pesto je odličan i kao premaz za tople sendviče, dodatak uz pečeni krompir ili preliv za povrće sa roštilja.