Ne želite da koristite SLATKU PAVLAKU u receptima? Donosimo vam 5 NAČINA kako da je IZBEGNETE

Ove alternative imaju gotovo istu teksturu i ukus kao klasična pavlaka, a pritom su potpuno biljnog porekla. Mnoge vrste mleka od biljaka mogu se uz jednostavne dodatke pretvoriti u savršenu zamenu za pavlaku.

Kokosovo mleko je jedna od najpoznatijih opcija. Dobija se od zrele kokosove pulpe i ima svilenkastu i bogatu teksturu sa blagim ukusom. Iako se koristi u mnogim svetskim kuhinjama, od Azije do Afrike, može se savršeno uklopiti i u domaća jela. Odlično je za kafu, smutije, supe i soseve i koristi se u istoj količini kao i obična pavlaka.

Mleko od orašastih plodova, poput badema, indijskog oraha ili pistacija, još je jedna dobra opcija. Samo po sebi je prilično retko, pa se najčešće kombinuje sa mekim tofuom, margarinom ili natopljenim orašastim plodovima kako bi se dobila gušća tekstura. Tako pripremljeno, može zameniti pavlaku u svim jelima.

Konopljino mleko je posebno cenjeno zbog bogatog sastava. Sadrži omega-3 masne kiseline, magnezijum, vitamin D i proteine. Međutim, ima ređu konzistenciju i izražen orašasti ukus, pa se obično meša sa margarinom ili uljem i koristi u slanim jelima, kao što su supe i sosevi.

Ovseno mleko ima prirodno kremastu strukturu i neutralan ukus. Kada se kombinuje sa kukuruznim skrobom ili margarinom, dobija se gustina slična onoj koju ima slatka pavlaka.

Sojino mleko je klasična alternativa koja se odavno koristi. Lako se kombinuje i daje odlične rezultate u kuvanju i pečenju. Za idealnu gustinu dovoljno je pomešati dve trećine šolje sojinog mleka sa trećinom šolje neutralnog ulja. Na taj način se dobija pavlaka biljnog porekla koja se može koristiti u istoj meri kao i obična.