Pet zdravih obroka od kiselog kupusa: Kvalitetan ručak za svaki dan, a priprema nikad lakša!
Februar je idealno vreme da iskoristite kiseli kupus za ukusan i zdrav obrok — od podvarka do pite, donosimo vam pet ideja za svaki dan!
Kiseli kupus je pun vitamina, zdrav za probavu i odličan izbor za tople zimske obroke. Ako želiš da jedeš zdravo, domaće i ekonomično, evo kako od jednog glavnog sastojka možeš napraviti pet različitih ručkova za celu nedelju.
1. Posni podvarak
Šta vam treba: kiseli kupus, luk, ulje, aleva paprika, po želji so i biber.
Priprema: Sitno iseckaj luk i proprži ga na malo ulja. Dodaj kiseli kupus, malo vode i začine. Krčkajte na tihoj vatri 30–40 minuta dok kupus ne omekša i razvije bogat ukus. Ako želiš još brže, možeš koristiti ekspres-lonac – za 10 minuta je gotov! Posni podvarak može biti glavno jelo ili prilog uz kuvano meso.
2. Kisela kupus čorba
Šta vam treba: kiseli kupus, krompir, šargarepa, luk, malo ulja i po želji zaprška.
Priprema: Na ulju proprži sitno seckan luk i šargarepu. Dodaj krompir i kupus, nalij vodom i krčkajte dok povrće ne omekša. Po želji dodaj malo kisele pavlake ili začina za bogatiji ukus. Za pikantniju verziju dodaj crvenu papriku ili malo ljute aleve paprike. Čorba je idealna i za zamrzavanje – spremna kada ti zatreba brz obrok.
3. Dinstani kiseli kupus s krompirom
Šta vas treba: kupus, krompir, luk, so, biber, malo ulja.
Priprema: Na ulju proprži luk, dodaj kupus i sitno seckani krompir. Posoli, pobiberi i dinstaj poklopljeno oko 30 minuta. Na kraju dodaj malo kisele pavlake – jelo postaje kremasto i puno ukusa, a priprema je minimalna. Možeš ga poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso ili ribu.
4. Sarma – brza verzija
Šta vas treba: listovi kiselog kupusa, mleveno meso, pirinač, luk, začini.
Priprema: Napuni listove kupusa mesom pomešanim sa pirinčem i začinima. Složi u lonac, dodaj malo vode ili paradajz soka i krčkajte oko 40–50 minuta. Ako želiš da bude brže, koristi manje sarme ili prekini kuvanje kada su listovi mekani – jelo će biti još ukusnije sutradan kada se ukusi prožmu.
5. Pita sa kiselim kupusom
Šta vam treba: kore za pitu, kiseli kupus, luk, malo ulja, po želji jaja ili sir.
Priprema: Na ulju proprži luk i kupus dok ne omekša. Napuni kore smesom, složi i ispeci u rerni dok ne porumeni. Ako želiš bržu verziju, koristi gotove kore, a možeš dodati i malo sira ili pavlake za bogatiji ukus. Pita je odlična i kao večera ili zamena za ručak narednog dana.
