„Pijani bataci“ nestaju sa stola za tren: Sve stavite u 1 pleh, a zbog ovog preliva meso se samo odvaja od kostiju

Neobičan naziv duguju posebnom marinadnom prelivu na bazi piva koji mesu daje finu sočnost, dok alkohol tokom pečenja potpuno isparava, ostavljajući samo pun i bogat ukus.

Kompletan obrok se priprema u samo jednom plehu, a rezultat su sočni bataci sa hrskavom koricom i mekan, aromatičan krompir koji je upio sve sokove iz mesa i sosa.

Sastojci (za 4 osobe)

Osnovni sastojci:

• 8 pilećih bataka ili karabataka
• 700 g krompira
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka

Za aromatični preliv od piva:

• 200 ml piva
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• So, biber i suvi začin (po ukusu)
• Malo ruzmarina ili majčine dušice

Priprema u 3 jednostavna koraka

1. Priprema povrća i mesa

Krompir oljuštite i isecite na krupnije komade, a crni luk očistite i narežite na četvrtine. Rasporedite povrće po plehu za pečenje, a preko njega poslažite posoljene i začinjene pileće batake.

2. Izrada preliva od piva

U posudi dobro pomešajte pivo, ulje, senf, mlevenu papriku i sitno seckani (ili izgnječeni) beli luk. Ovako pripremljenom mešavinom ravnomerno prelijte i meso i krompir u plehu.

3. Pečenje i prelivanje

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 45 do 50 minuta. Tokom pečenja, meso jednom ili dva puta kašikom prelijte sokovima koji su se sakupili na dnu pleha. Pečenje je završeno kada bataci dobiju lepu zlatno-hrskavu koricu, a krompir postane potpuno mekan.